เค้กกล้วยหอม ถือเป็นเค้กที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก ๆ กลิ่มหอมของกล้วยหอมสุก
เนื้อสัมผัสฟูฉ่ำ หม่ำแบบหยุดไม่อยู่จริง ๆ
เค้กกล้วยหอม
ส่วนผสม
-
กล้วยหอม(สุกจัด) 225 กรัม
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
แป้งเค้ก 160 กรัม
-
ผงฟู 1 ช้อนชา
-
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย 130 กรัม
-
เกลือป่น ½ ช้อนชา
-
นมสดรสจืด 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันรำข้าว 175 ml
วิธีทำ
-
บดกล้วยหอม(สุกจัด) ด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ(หัวตะกร้อ) พักไว้
-
ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมสดรสจืด เข้าด้วยกัน โดยตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ (หัวตะกร้อ) ด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 5 นาที
-
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือป่น ลงในชามผสม ตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ(หัวตะกร้อ) ด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3 นาที
-
ใส่น้ำมันรำข้าว ตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ(หัวตะกร้อ)ด้วยความเร็วต่ำประมาณ 2 นาที
-
ใส่กล้วยหอมบด ตีด้วยเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ(หัวตะกร้อ) ความเร็วสูงสุดประมาณ 4 นาที เทส่วนผลมลงกระทงจีบที่รองด้วยถาด ใส่ลงไปเกือบเต็มถ้วยนำเข้าเตาอบ ที่ทำอุณหภูมิไว้ 200 ํC เวลา 15 นาที แล้วปรับลดไฟลงให้เหลืออุณหภูมิไว้ 170 ํC เวลา 10 นาที
