ได้กล้วยมาแยะกินไม่ทันเอามาทำข้าวต้มมัดกินดีกว่า ^^
ปล.
- กล้วยใช้กล้วยสุกนะจ๊ะ
- ถั่วดำถ้าแช่น้ำไม่นานต้องใช้เวลาต้มนานกว่าเม็ดจะแตกซึ่งเปลืองแก๊สมาก แนะนำให้แช่ถั่วไว้ข้ามคืน จะให้ดีเอาน้ำร้อนลวกหรือเข้าไมโครเวฟซักสามนาทีแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนจะช่วยลดเวลาต้มได้มาก
- หัวกะทิ คืออะไรดูที่นี่ >> https://goo.gl/WVNV3F
วัตถุดิบ
-
ข้าวเหนียว 1/2 กิโลกรัม
-
กะทิ 2 ถ้วย
-
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
-
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ถั่วดำ 1 ½ ถ้วย
-
กล้วยน้ำว้าสุก
-
ใบตอง
วิธีทำ
-
แช่ถั่วดำในน้ำเปล่าอย่างน้อย 4 ชั่วโมงและแช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่า 1 ชั่วโมง แช่ตอกไม้ไผ่(สำหรับมัดข้าวเหนียว) ข้ามคืน
-
นำถั่วดำไปต้มในน้ำเดือดใช้ไฟกลางกลางต้มจนถั่วสุกนิ่ม
-
ตั้งกระทะใส่กะทิ ข้าวเหนียว เรือและน้ำตาล คอยคนเรื่อยๆจนข้าวเหนียวกับกะทิเกาะตัวเป็นก้อน
-
ตัดใบตองสำหรับห่อเช็ดใบตองให้สะอาดจากนั้นนำข้าวเหนียวมาวางบนใบตอง
-
ใช้ช้อนหรือมือกดข้าวเหนียวให้เรียบนำกล้วยและถั่วดำมาวาง
-
ช้อนใบตองห่อเข้าหากัน ปลายทั้งสองด้านให้ข้าวเหนียวเกาะเป็นก้อน
-
นำห่อข้าวต้มสองห่อประกบเข้าด้วยกันใช้ตอกมัดแบบขันชะเนาะให้แน่น
-
นำไปนึ่งไฟประมาณ 45 ถึง 60 นาที
