ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 160 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 10 กรัม
- แป้งมัน 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำสะอาด 400 กรัม
- กลิ่นมะลินิดหน่อย
- สีใส่ขนมตามใจชอบ
วิธีทำ
- นำน้ำกับน้ำตาลใส่หม้อต้มให้ละลายเสร็จแล้วพักให้เย็น
- นำแป้ง 3 ชนิดมาผสมกันทำเป็นหลุมตรงกลางนำน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ตรงกลางของแป้งตะล่อมแป้งใส่ค่อยๆ นวดให้เป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆ เทน้ำเชื่อมนวดไปเรื่อยๆเสร็จแล้วพักไว้ 1-2 ช.ม
- นำถ้วยตะไลไปนึ่งให้ร้อน จัดแล้วตักแป้งแป้งแบ่งออกมาใส่สีตามชอบ ต้องการกี่สี ก็แบ่งตามนั้น
- แล้วตักแป้งหยอดลงไปในถ้วยที่เรานึ่งไว้ ปิดฝา ใช้เวลานึ่ง 10นาที หรือจนขนมสุกดีอยู่ที่ขนาดของถ้วยที่ใช้ด้วย
**ทุกครั้งที่จะหยอดแป้งให้คนก่อนทุกครั้ง เวลาที่นึ่งขนมไฟต้องแรง น้ำต้องเดือด หน้าขนมจะได้บุ๋ม
ขอบคุณสูตรจาก อาม่า น่ารัก นะครับ
