วันนี้ว่าด้วยเรื่องของหอย ต้องไม่พลาดเมนูนี้คือเด็ดมากค่ะ "วุ้นเส้นผัดหอยแมลงภู่" นเส้นผัดหอยแมลงภู่
ส่วนผสม
-
หอยแมลงภู่นึ่ง 300 กรัม
-
วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ถ้วย
-
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกจินดาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกแห้งโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-
ใบโหระพา 2 ถ้วย
-
พริกชี้ฟ้า ½ ถ้วย
-
น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
-
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
กระทะตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช เมื่อร้อน ใส่กระเทียมสับ พริกจินดาสับ พริกแห้งโขลกหยาบ
-
ลงผัดพอหอม
-
ใส่หอยแมลงภู่ เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ใส่วุ้นเส้น(แช่น้ำ) น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันดี
-
ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ชามเสิร์ฟ
