ชะอมผัดกะปิไข่ระเบิด เปิดต่อมความอร่อย เติมข้าวรัวๆ พูดเลยยย งานดีที่ต้องแชร์ รักใครให้แท็กแล้วบอก ทำให้กินหน่อยย 5555
วัตถุดิบ
-
น้ำมันพืช 1 ถ้วย ( สำหรับทอดไข่)
-
ไข่ไก่ 4 ฟอง
-
กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
-
จินดาแดงโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
-
หมูสับ 100 กรัม
-
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
-
ชะอม 2 ถ้วย
-
กุ้งแห้งแช่น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันทอดไข่ใช้ กระทะหรือหม้อลูกเล็ก + ไฟแรง เพื่อให้ไข่เจียวฟูสวย
-
ผัดชะอมตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยผัดพริกและกระเทียมโขลกให้เข้ากันจนหอม
-
ใส่หมูสับลงผัด ตามด้วยกะปิใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันจนเนื้อหมูเริ่มสุก
-
ใส่ชะอมตามด้วยกุ้งแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทราย
-
นำไข่เจียวจัดใส่จานเสิร์ฟราดด้วยผัดชะอม
