บราวนี่เป็นขนมที่ค่อนข้างหวาน แต่เราสามารถดัดแปลงให้เป็นขนมแบบคลีน หวานน้อยได้ด้วยวิธีง่ายๆค่ะ  สูตรนี้อยู่ในหนังสือ Easycooking Cleanfood แต่วันนี้อ้อลองใช้หม้อหุงข้าวในการอบดูค่ะ ปรากฏว่าออกมาหน้าตาใช้ได้เลย รสชาติอร่อยไม่แพ้เตาอบเลยค่ะ  บราวนี่ถั่วแดง/บราวนี่ไร้แป้ง/เค้กถั่วแดง  จะใช้ชื่อไหนนี่ก็แล้วแต่จะเรียกเลยนะคะ  วันนี้ทดลองทำ 2 สูตรเพราะหม้อหุงข้าวใบใหญ่แหะๆ  มาดูวิธีทำกันค่า

ส่วนผสม   

1. ถั่วแดงต้มสุก 2  ถ้วย (ใช่ถั่วดำแทนได้)
2. ผงโกโก้ 1/3  ถ้วย
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. น้ำมันมะพร้าว  1/3 ถ้วย
5. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
6. ผงฟู 2 ช้อนชา
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
9. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
10. เม็ดมะม่วงสับหยาบๆ หรืออัลมอนด์สไล์ อบสุก สำหรับแต่งหน้า  

***วันนี้อ้อใช้ 2 สูตร วัตถุดิบทุกอย่าง x2 นะคะ***

วิธีทำ

1. warm เตา 180 องศาเซลเซียส
2. นำไข่ น้ำมัน น้ำผึ้ง กลิ่นวานิลา ปั่นให้เข้ากันเป็นสีเหลืองนวล
3. ตามด้วยถั่วแดงต้ม ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ ปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียนละเอียด
4. เทลงในถาดขนาด 18x18 Cm ปาดหน้าให้เรียบ แต่งด้วยมะม่วงหิมพานต์ อบ 25-30 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 

หมายเหตุ
1. วันนี้ใช้หม้อหุงข้าวไฟฟ้าระบบอัตโนมัติของ Philips ค่ะ....  ในขั้นตอนที่ 4 ให้เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวที่ทาน้ำมันมะพร้าวบางๆ  และกดหุง ตามปกติ (หากวัสดุตัวหม้อหุงข้าว ที่บ้านเพื่อนๆไม่ได้เป็นเทฟลอนให้รองด้วยกระดาษไขก่อนเทส่วนผสมนะคะ เพื่อป้องกันการติดค่ะ
2. ตัดเป็นชิ้นจัดเสริฟ ราดน้ำผึ้งบางๆ และโรยด้วยอัลมอนด์สไลด์

Note

วิธีต้มถั่วแดงให้นิ่ม

1.ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่น้ำร้อน 1 คืน

2.ต้มถั่วแดงน้ำให้เดือดเทน้ำทิ้งไป แล้วเติมน้ำใหม่ให้สูงกว่าถั่วประมาณ 2-3 นิ้ว ต้มให้เดือดพล่านแล้วเบาไฟลง ต้มต่อ 30-45 นาที