ข้าวผัดอะไรทำไมมันอร่อยจัง? ( ชมตัวเอง 555555+ ) วันนี้ขอเสนอไอเดียข้าวผัดแบบฟิวชั่น ..ใส่โน่นนิด นี่หน่อยอร่อยดี ทานคู่กับน้ำอาจาดแทนพริกน้ำปลาแบบเดิมๆ เข้ากันดีอร่อยไปอีกแบบ ต้องลองงง

วัตถุดิบข้าวผัด

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด

3. หมูหยอง

4. กระเทียมทอด

5. เนยเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ

6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

7. กุนเชียงหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

8. ไส้กรอกหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

9. ปลาหมึก ½  ถ้วย

10. ข้าวสวย 3 ถ้วย

11. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

12. น้ำตาล 2 ช้อนชา

13. ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา

14. ไข่ไก่ 2 ฟอง

15. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมหั่นซีก ใช้ไฟอ่อนๆ จนเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้

2. ใส่เนยเค็มลงในกระทะ รอจนเนยละลาย ใส่กระเทียมสับผัดจนหอม

3. ใส่กุนเชียง ไส้กรอก และปลาหมึก

4. ผัดจนปลาหมึกเกือบสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และผงกะหรี่

5. เกลี่ยข้าวออกใส่ไข่ไก่ รอจนไช่เริ่มสุก จากนั้นนำข้าวกลบลงไปเพื่อให้ไข่เคลือบข้าว

6. ผัดจนข้าว และไข่เริ่มแห้งสุกดี ใส่ต้นหอมซอยให้เข้ากัน

7. ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟโรยด้วย กระเทียมทอด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และหมูหยอง ทานคู่กับน้ำอาจาดพร้อมเสิร์ฟ (ส่วนผสมน้ำอาจาดอยู่ด้านล่าง)

ส่วนผสม น้ำอาจาด

1. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. แตงกวาหั่น

5. หอมแดง

6. พริกชี้ฟ้า

วิธีทำ

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายและเกลือคนให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ1-2 นาที หรือนำไปเคี่ยวไฟอ่อนๆพอให้น้ำตาลละลาย

2. หั่นแตงกวาหอมแดงและพริกชี้ฟ้าใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำ ส้มสายชูผสม(จากข้อ 1)