วันนี้ในตู้ไม่มีอะไรเหลือเลย เจอหมูสามชั้นทอดกินไม่หมดเก็บในตู้เย็น (ลืมไปเลยนานแล้ว 55) กับผักกระเฉดที่เกือบเหี่ยว เลยจับมาทำหมี่ผัดผักกระเฉด อร่อยดีทำง่ายด้วยค่ะ

ส่วนผสม

1. เส้นหมี่ไวไว แช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
2. ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
3. กระเทียมสับ
4. พริกแห้งสับ
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. น้ำมันหอย
8. น้ำมันสำหรับผัด
9. สามชั้นทอดหั่นเป็นชิ้นพอคำ

วิธีทำ

1. นำกระเทียมและพริกแห้งสับเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่หมูสามชั้นทอดลงไปผัด ตามด้วยเส้นหมี่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน
2. พอหมี่เริ่มสุก ใส่ผักกระเฉดลงไป เคล้าให้เข้ากันจนผักสลบปิดไฟ พร้อมเสริฟ

เป็นเมนูง่ายยๆและอร่อยมากๆเลยค่า ลองทำกันดูนะคะ ^__^