กะเพราหมูสับ ทำง่ายๆ แค่พริกกระเทียมโขลก-หมูสับ-ใบกะเพรา-ปรุงรสนิดหน่อย แค่นี้ก็อร่อยแล้นนน (ใครชอบแบบน้ำขลุกขลิก ให้เพิ่มน้ำหรือซอสหอยนางรมตามความชอบนะคะ) อันนี้เป็นแบบแห้งๆจ้า เค้าชอบแบบเน้ ><

     ผัดกะเพราแบบดั้งเดิมจริงๆ จะใส่แค่พริกกระเทียม น้ำปลา แล้วก็ใบกระเพรา แต่ในคลิปแอบใส่ซีอิ๊วดำนิ๊ดนึง เหตุผลนึงที่แบบดั้งเดิมใส่เครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็เพราะสมัยก่อนมันไม่ค่อยมีซีอิ๊วดำหรือน้ำมันหอย

     ได้ยินเสียงบ่นบ่อยๆ กะเพราหมูสับบางร้านชอบใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพด พริกชี้ฟ้า น้ำมันหอย  ฯลฯ ต้องแยกเป็นสองเหตุผลค่ะ เหตุผลนึงเพื่อลดต้นทุน  ถ้าเป็นร้านตามสั่ง จะใส่ผักแยะๆจะได้ลดปริมาณหมู ฮ่าาา กับอีกเหตุผลนึงคือคนที่ชอบใส่น้ำมันหอย หรือซีอิ๊วดำ หรืออื่นๆ อันนี้คิดว่าเป็นความชอบส่วนตัวของคนทำ เอาเป็นว่าอยากกินแบบไหนทำกินเองถูกใจที่สุดค่ะ..