สาคูมะม่วงมะพร้าวอ่อนน้ำกะทิ ร้อนดีนักต้องจัดของหวาน ไอเทมหน้าร้อนที่คู่ควร บอกเลยสูตรนี้อร่อยฟินกินสามวันไม่เบื่อ ไม่เชื่อลอง จดสูตรแล้วไปลองทำดู
ส่วนผสมสาคู
- สาคูเม็ดเล็ก 1 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว 2 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าวอ่อน ½ ถ้วย
- มะม่วงสุก 1 ถ้วย
- ส่วนผสมกะทิหวาน
- กะทิ 250 ml
- น้ำตาลปิ๊บ 100 กรัม
- ส่วนผสมกะทิเค็ม
- กะทิ 250 ml
- ดอกเกลือ ½ ช้อนชา
- แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ทำกะทิหวาน เทกะทิลงหม้อ ตั้งเตาไฟกลาง ใส่น้ำตาลปิ๊บพอร้อนคนจนน่ำตาลละลาย ลดไฟอ่อนเคี่ยวสักครู่ ปิดไฟ
- ทำกะทิเค็ม เทกะทิลงหม้อ ดอกเกลือ แป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน ยกตั้งเตาไฟกลางคนอย่างสม่ำเสมอจนกะทิข้นเล็กน้อย ปิดไฟ
- นำสาคูเม็ดเล็กใส่กระชอนล้างให้แป้งออก พักให้สะเด็ดน้ำ เทน้ำมะพร้าวใส่หม้อ ตั้งเตาไฟกลาง พอเดือดใส่สาคูเม็ดเล็กคนให้สาคูกระจายตัว จนสาคูสุกดูเม็ดใส ใส่มะพร้าวและมะม่วง คนให้เข้ากันปิดไฟ
- วิธีเสิร์ฟ ตักกะทิหวานลงในถ้วยตามด้วยสาคูและราดหน้าด้วยกะทิเค็ม แต่งหน้าเล็กน้อยด้วยมะม่วง