สายอกไก่ มาทางนี้ ใครเบื่อเมนูเดิม ๆ เค้ามีอกไก่กะทิ สูตรเนื้อนุ่ม ทานง่าย มานำเสนอ อร่อยมากด้วย โปรตีนสูงด้วย อิอิ
ส่วนผสม
-
สันในไก่ 500 กรัม (ประมาณ 6 ชิ้น)
-
กะทิ 100 ml.
-
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
-
รากผักชี 2 ราก
-
พริกไทยดำเม็ด ¼ ช้อนชา
-
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
-
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
-
ขมิ้นผง ¼ ช้อนชา
-
น้ำมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำเม็ด ให้ละเอียด
-
นำส่วนผสมที่โขลก ผสมกับดอกเกลือ น้ำตาลปิ๊บ ขมิ้นผง กะทิ คนให้เข้ากัน นำสันในไก่ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ระหว่างคลุกให้ใช้ช้อนส้อมจิ้มสันในไก่ให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ และย่างสุกง่ายในตอนย่าง หมักไว้ประมาณ 10 นาที นำมาเสียบไม้
-
เทน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะทาให้ทั่ว ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อกระทะร้อนวางสันในไก่ที่เสียบไม้ย่างจนสุกทั้ง 2 ด้าน พร้อมเสิร์ฟกับผักสลัด ผักลวก ตามชอบ
