วัตถุดิบ

1. แป้งข้าวเหนียว 70 กรัม

2. น้ำร้อน ¼ ถ้วย

3. งาดำ ½ ถ้วย (ไส้)

4. พาเลซงาดำ 70 ml. (ไส้)

5. พาเลซงาดำ 100 ml.

6. นมสด 150 ml.

7. วิปปิ้งครีม 30 ml.

8. พาเลซนมข้น 30 ml.

 วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟอ่อนคั่วงาดำจนหอม ยกลง

2. นำงาดำคั่วไปตำหรือปั่น ปั่นพอหยาบ ๆ

3. นำงาดำคั่วป่นใส่ถ้วย เทพาเลซงาดำทีละน้อยคลุกให้เข้ากัน จนปั้นเป็นก้อนได้

4. ปั้นไส้งาดำเป็นก้อน ๆ พักไว้

5. ผสมแป้งข้าวเหนียว+น้ำร้อน นวดจนเป็นก้อนพอปั้นได้

6. แบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กแผ่แป้งเป็นแผ่นกลม ๆ บาง ๆ ใส่ไส้งาดำตรงกลางจากนั้นห่อให้มิด

7. นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกลอย ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็น

8. นำหม้อตั้งไฟใส่นมสด+วิปปิ้งครีม+พาเลซนมข้น+พาเลซงาดำ คนจนเข้ากันและเดือด ยกลง

9. จัดเสิร์ฟซุปงาดำนมสดกับบัวลอยงาดำ ราดด้วยวิปปิ้งครีมแต่งหน้านิดหน่อย