"Red Velvet Brownie Malt Crunch" เอาใจคนรัก Red Velvet ด้วยเมนูบราวนี่สีสันสุดน่ารัก รสชาติหวานอมเปรี้ยวของครีมชีสช็อกโกแลตเข้มข้นละลายในปาก ที่สำคัญเราได้เพิ่มความกรุบกรอบและความหอมของมอลต์ ลงตัวสุด ๆ กับบราวนี่สูตรนี้ เมื่อโรย Malt Crunch เพิ่มเข้าไป ยิ่งฟินแบบลืมแคลอรี่ไปเลยยย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนยจืดละลาย 115 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- วานิลลา 2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- มอลต์ครั้นช์ 30 กรัม
- ดอกเกลือ ⅛ ช้อนชา
- สีผสมอาหารสีแดงสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู ¾ ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 95 กรัม
- ครีมชีส 225 กรัม (ส่วนครีมชีส)
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม (ส่วนครีมชีส)
- ไข่แดง 1 ฟอง (ส่วนครีมชีส)
- วานิลลา 1 ช้อนชา (ส่วนครีมชีส)
วิธีทำ
- ในชามผสมใส่เนยละลาย+ไอซิ่ง+วานิลลา+ผงโกโก้+เกลือ+สี+แป้ง+มอลต์ครั้นช์ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามผสมใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสมจนฟูเป็นสีเหลืองนวล
- เทไข่ที่ตีแล้งลงในชามบราวนี่ คนเบา ๆ ให้เข้ากัน
- เทส่วนบราวนี่ลงพิมพ์ปูกระดาษไข (เหลือบราวนี่ไว้เล็กน้อย)
- ในชามผสมใส่ครีมชีส+ไอซิ่ง+วานิลลา+ไข่แดง ตีผสมจนเข้ากันเนียน
- ตักส่วนครีมชีสโปะบนหน้าบราวนี่เป็นกอง ๆ
- ตักบราวนี่ที่เหลือเททับบนครีมชีส
- ใช้ตะเกียบวนเป็นลวดลาย
- นำเข้าอบไฟบน-ล่างที่ 175°C นาน 25 นาที
- พอสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น หั่นเป็นชิ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ
