เส้นใหญ่ผัดขี้เมา แต่ยังยังไม่เมานะ แค่หิวเฉยๆๆ ฮ่าาาา   ใครถนัดทำก็ทำเลย เส้นใหญ่ไม่มี มาม่าก็เวิค หรือใครสั่งตามสั่งก็ง่ายเลย ป้าๆ เอาแบบเน้ 555555  

วัตถุดิบ

1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม

2. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับพริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

5. เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

6. กุ้งสด 5 ตัว

7. แครอทหั่นแท่ง

8. ข้าวโพดอ่อนหั่นเฉียง

9. คะน้าหั่นท่อน

10. น้ำปลา 2 ช้อนชา

11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

12. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา

13. ใบกระเพราแดง

14. พริกไทยสด

15. ใบมะกรูดฉีก

วิธีทำ

1. นำเส้นก๋วยเตี๋ยวคลุกกับซีอิ๊วดำพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใส่พริกกระเทียมผัดจนหอม

3. ใส่ปลาเค็มตามด้วยเนื้อกุ้ง แครอท ข้าวโพดอ่อน และคะน้า

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสหอยนางรม

5. ผัดจนเนื้อกุ้งสุกผักคะน้าเริ่มนิ่ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน

6. ใส่ใบกระเพราแดง พริกไทยอ่อนใบมะกรูดฉีกผัดพอผักสลดตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ