เริ่มต้นเมนูเจ กับความอร่อยสไตล์เกาหลี เต้าหู้ทอดกรอบๆ คลุกด้วยซอสสไตล์เกาหลี โรยงาขาวคั่วหอมๆ อร่อยเข้ากัน เป็นการเริ่มต้นเข้าสู่เทศกาลเจ อย่างน่าสนใจ จดสูตรไว้เลย เจนี้ต้องลอง ^^
วัตถุดิบ
-
เต้าหู้แข็งหั่นชิ้น 300 กรัม
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 20 กรัม
-
แป้งมันฮ่องกง 20 กรัม
-
ผงฟู ½ ช้อนชา
-
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
-
แม๊กกี้สูตรเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนชา
-
น้ำพริกเผาเจ 1 ช้อนชา
-
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
-
ขิงขูด 1 ช้อนชา
-
พริกป่นละเอียด 1 ช้อนชา
-
งาขาวคั่ว ตามชอบ
-
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
-
หม้อตั้งไฟ ใส่แม๊กกี้+น้ำตาลทราย+น้ำส้มสายชู+น้ำพริกเผาเจ+ซอสมะเขือเทศ+ขิงขูดเคี่ยวพอเดือด ใส่พริกป่น แล้วยกลงพักไว้
-
นำชามผสมใส่แป้งอเนกประสงค์+แป้งมันฮ่องกง+ผงฟู+พริกไทย เคล้าให้เข้ากัน
-
นำเต้าหู้เปียกน้ำหมาด ๆ ลงคลุกในแป้งให้พอติด
-
จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันท่วม ไฟกลาง จนสุกลอย ตักขึ้น พักไว้
-
พอเต้าหู้ทอดเย็นแล้ว ตั้งกระทะเร่งไฟเป็นไฟแรงจนน้ำมันร้อนจัด นำเต้าหู้ลงทอดอีกครั้งจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมัน
-
นำเต้าหู้ทอดมาคลุกในซอสจนทั่ว
-
จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยงาคั่ว รับประทานพร้อมกิมจิเจ
