ส่วนผสม

1. หมูสับ 100 กรัม ผสมน้ำเปล่า 7 ชต. น้ำปลา 2 ชชรวนพอสุกนิ่ม ใส่ชามผสมพักไว้
2. ตับหมูต้มพอสุกนุ่ม (ไม่แข็งแห้ง) 50 กรัม หั่นชิ้น นำไปใส่ในชามผสมหมูรวน
3. หอมแดง 3 ชต.
4. ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย 3 ชต. (วันนี้อ้อไม่ใส่ต้นหอมค่ะ หมดค่ะ ^^)
5. น้ำปลาดี 2 ชต.
6. น้ำมะนาว 2 ชต.
7. น้ำตาลทราย 1/2 ชช.
8. พริกป่น ตามชอบจ้า
9. ข้าวคั่ว 2 ชต.
10. ใบมะกรูดซอยละเอียด 1 ชต. แบ่งไว้โรยหน้าตอนเสริฟนิดหน่อย
11. สาระแหน่เด็ดใบสำหรับตกแต่งและทานคู่กัน
12. ผักกาดขาว 1 ก้าน
13. มะเขือเทศราชินีไว้ทานแกล้ม

**ผักที่ทานคู่กันจะเป็นอะไรก็ได้ตามชอบนะคะ**

วิธีทำ

นำหมูรวนและตับใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วย หอมแดงซอยผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย คลุกเคล้าเบาๆอีกครั้ง พร้อมเสริฟ (โรยด้วยใบมะกรูดซอยและสาระแหน่เด็ดใบ)

**หมายเหตุเมนูลาบ วันนี้อ้อใส่ตับหมู และใบมะกรูดซอยลงไปด้วย เพิ่มความมันลมุนลิ้นและความหอมของใบมะกรูดจะทำให้ลาบดูมีเสน่ห์เพิ่มอรรถรส มากยิ่งขึ้นค่ะ เพื่อนๆลองทำทานดูนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ