อยากยำ ก้อยำเล๊ย ยำแซ่บผลไม้รวม เน้นจุ้งตัวหย่ายๆ จัดผลไม้ที่โปรดแบบจุกๆ สีสันคัลเลอร์ฟูว์ดูว้าวมาก รสแซ่บกลมกล่อม แม่นุ้ยยำก่อนไม่รอแล้วนะ
ส่วนผสมยำแซ่บผลไม้รวม
- น้ำซุป หรือน้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
- หมูบด 150 กรัม
- กุ้งขาวตัดหัวผ่าหลัง 400 กรัม
- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดาซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- สตรอว์เบอร์รี ½ ถ้วยตวง
- มะม่วงหั่น ½ ถ้วยตวง
- แอปเปิ้ลเขียว แดงหั่น ½ ถ้วยตวง
- กีวี ½ ถ้วยตวง
- ส้มหั่น 1/3 ถ้วยตวง
- มะเขือเทศราชินี 1/3 ถ้วยตวง
- บลูเบอร์รี 1/3 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงตามชอบ
วิธีทำยำแซ่บผลไม้รวม
- นำหมูบด และกุ้งขาวสับผัดกับน้ำซุปให้สุกพักไว้
- นำกระเทียมซอย พริกจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่หมูบดและกุ้งขาวผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่สตรอว์เบอร์รีหั่น มะม่วงหั่น แอปเปิ้ลเขียว แดงหั่น กีวีหั่น ส้มหั่น บลูเบอร์รี และแครอทสโลซ์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟ โรยถั่วตามชอบ
เมนูนี้แม่นุ้ยเน้นทำน้ำยำรสแซ่บ เลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน ทุกคนสามารถปรับรสชาติได้ตามใจชอบเลยนะคะ
เคล็ดลับเมนูยำแซ่บผลไม้รวม
- ควรผัดหมูบดและกุ้งให้สุกเล็กน้อย เพราะถ้าผัดนานกุ้งจะหดตัว
- แอปเปิ้ลเขียวแดง หั่นเสร็จแล้วแนะนำให้แช่น้ำเปล่าผสมเกลือ จะช่วยให้ผิวของแอปเปิ้ลไม่ดำ
- ควรหั่นชิ้นผลไม้ไม่เล็กเกินไป เวลาคลุกเคล้าจะดูน่าทาน และไม่เละ
