ปีกไก่ทอดกรอบสไตล์ญี่ปุ่น ใครที่อยากทานไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นแบบง่ายมากๆ เชิญทางนี้เลยจ้า ปีกไก่หมักซอสโชยุ ทอดกรอบ จิ้มคู่กับซอสเทริยากิ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมลงตัวมาก ๆ ทานกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ ก็ได้หรือข้าวสวยไทย ๆ ก็ฟิน ><
#TakumiAjiEveryday #หลากหลายเมนูก็เอาอยู่ #อร่อยทุกมื้อแค่มีทาคูมิอายิ #ปีกไก่กรอบซอสญี่ปุ่น #ปีกไก่กรอบ #ซอสญี่ปุ่น #ปีกไก่ทอด
ส่วนผสมไก่ทอด
- ปีกกลางไก่ 500 กรัม
- ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
- น้ำเย็นจัด ¼ ถ้วย
ส่วนผสมซอส
- ทาคูมิ อายิ® ซอสเทริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 ถ้วย
- ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง
- พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง
วิธีการหมักและทอดไก่
- นำปีกไก่ 500 กรัม ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ใส่ทาคูมิ อายิ® โชยุญี่ปุ่น จากนั้นคลุกให้เข้ากัน
- ใส่แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็นจัด คลุกให้เข้ากันอีกรอบ จากนั้นตั้งกระทะสำหรับทอดไก่ ใส่น้ำมันรอน้ำมันร้อนและนำไก่ที่หมักไว้ลงทอด ใช้ไฟระดับกลาง ทอดจนสุกไก่เหลืองสุก
วิธีการทำซอส
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย โดยนำหอมใหญ่ ขิงสับ ผัดกับน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน จากนั้นใส่ทาคูมิ อายิ® ซอสเทริยากิ ลงไปผัดให้หอม
- เติมน้ำผสมแป้งข้าวโพดคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในกระทะคนจนเป็นซอสข้นเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟ ไก่ทอดพร้อมโรยหน้าด้วยงาขาว คู่กับ ซอสเทริยากิพร้อมโรยหน้าด้วยพาร์สลียสับและงาขาว
