ท้องป่องไส้แน่น น้ำยำแซ่บเว่อร์ เปรี้ยวปากอยากกินฉานต้องได้กินจานเน้!!  ปลาหมึกนึ่งมะนาวยัดไส้แน่นๆ มาทางเน้เลยค่า ซื้อเค้าทานไม่หนำใจ ทำทานเองจัดหมูสับให้แน่นท้องปลาหมึกกันไปเลยค่ะทุกคน  ✨ข้อดีของการทำอาหารทานเอง✨ คือ ใส่ทุกอย่างได้ตามใจเรา อิอิ ไปเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว

1. น้ำมะนาว        ¼ ถ้วยตวง

2. น้ำตาลปี๊บ        1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า               ¼ ถ้วยตวง

4. น้ำปลา         3 ช้อนโต๊ะ

5. กระเทียมสับ        ½ ถ้วยตวง

6. พริกจินดาเขียวแดง     ⅓ ถ้วยตวง

7. หมูสับ         200 กรัม

8. สามเกลอโขลกหยาบ    2 ช้อนโต๊ะ

9. ปลาหมึกกล้วย          400 กรัม

10. ผักกาดขาวตามชอบ

11. มะเขือเทศตามชอบ

12. ใบสะระแหน่ตามชอบ

วิธีทำปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว

1. เตรียมน้ำยำ นำน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า น้ำปลา กระเทียมสับ พริกจินดาเขียวแดง คนให้เข้ากันพักไว้

2. นำหมูสับ ใส่สามเกลอโขลกนวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ยัดไส้ปลาหมึกกล้วยให้เต็มตัวปลาหมึก

3. บั้งตัวปลาหมึกไม่ต้องลึกมาก นำหัวปลาหมึกใส่กดให้แน่น

4. วางผักกาดขาวรองจานนึ่ง เรียงปลาหมึก นึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก

5. ราดน้ำยำที่ตัวปลาหมึกในขณะร้อน ช่วยเพิ่มรสชาติน้ำยำให้เข้าเนื้อปลาหมึกดี ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและใบสะระแหน่ตามชอบ

เคล็ดลับปลาหมึกยัดไส้นึ่งมะนาว

1. การบั้งปลาหมึกไม่ควรบั้งลึกมากเกินไป เพราะอาจจะทำให้ตัวปลาหมึกขาดได้

2. เมื่อนึ่งปลาหมึกสุกให้รีบราดน้ำยำทันที จะช่วยเพิ่มความเข้าเนื้อทานอร่อยแซ่บถูกปาก