หอมเหลือเกิน แซ่บถูกปาก น้ำจิ้มเข้มข้น ปลาทับทิมนึ่งขิง คำแรกเมนูนี้มียกนิ้วเวรี่กู๊ดดดคร่า สายแซ่บห้ามพลาด กับข้าวหรือกับแกล้มได้หมดนะคะ รับรองชาวแก๊งต้องติดใจถามหาตัวที่ 2 ทันทีคร่า #ประโยชน์ของขิง ช่วยย่อยอาหาร และแก้อาการท้องอืดได้ดีมากๆ นะคะทุกคน

ส่วนผสมปลาทับทิมนึ่งขิง

1. ปลาทับทิมล้างสะอาด 1 ตัว
2. ตะไคร้ ใบมะกรูด ⅓ ถ้วยตวง
3. ขิงซอย(สำหรับใส่ท้องปลา) ¼ ถ้วยตวง 
4. พริกจินดา ½ ถ้วยตวง
5. กระเทียม ⅓ ถ้วยตวง
6. รากผักชี 2-3 ราก
7. น้ำปลา ¼ ถ้วยตวง
8. น้ำมะนาว ¼ ถ้วยตวง
9. น้ำซุป ⅓ ถ้วยตวง
10. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
11. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
12. น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ
13. มะนาวฝานบางๆ ตามชอบ
14. ขิงซอย(สำหรับใส่น้ำจิ้ม) ¼ ถ้วยตวง
15. ผักชีเล็กน้อย
16. ข้าวโพดอ่อน บร็อคโคลี่ แครอท ตามชอบ

วิธีทำปลาทับทิมนึ่งขิง

1.  เลือกปลาทับทิมสดล้างสะอาดบั้งปลา และนำตะไคร้ ใบมะกรูด ขิงซอยใส่ท้องปลา เพื่อดับกินคาวและเพิ่มความหอม พักไว้
2.  นำพริกจินดา กระเทียม รากผักชี น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำซุป ผงปรุงรส พริกไทยป่น และน้ำตาลปี๊ป ปั่นให้เข้ากัน ใส่มะนาวฝานบางๆ ขิงซอย และผักชีตามชอบ
3.  วางปลาลงจานนึ่ง ใส่ข้าวโพดอ่อน บร็อคโคลี่ แครอทตามชอบ ควรวอร์มน้ำให้เดือนก่อนนึ่งปลา นึ่งปลา เป็นเวลา 25-20 นาที หรือจนกระทั่งปลาสุก เปิดฝาราดน้ำจิ้มให้ทั่วตัวปลา ปิดฝานึ่งต่อเป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้น้ำจิ้มเข้าเนื้อ

เคล็ดลับปลาทับทิมนึ่งขิง

1.  เลือกปลาทับทิมสด จะช่วยให้ได้เนื้อปลาที่แน่นและเวลานึ่งเนื้อปลาไม่เละ
2.  การราดน้ำจิ้มบนตัวปลาแล้วนำไปนึ่งช่วยเพิ่มการเข้าเนื้อได้ดี