เฮโล๊!! โซแซ่บยามค่ำคืน ก็คนมันหิวววว ขนมจีนน้ำยาป่าปลาซาบะ (ลูกชิ้นปลา ตีนไก่)  แซ่บแล้วแซ่บอีกก ^_^

ส่วนผสม

1. เนื้อปลาซาบะ        1    ถ้วย
2. ขนมจีน            500    กรัม
3. ลูกชิ้นปลา        250    กรัม
4. ตีนไก่            500    กรัม
5. เลือดไก่            400    กรัม
6. พริกแห้งเม็ดเล็ก    ½    ถ้วย
7. พริกแดงจินดา        ⅓    ถ้วย
8. หอมแดง        ½    ถ้วย
9. กระเทียมจีน        ⅓    ถ้วย
10. ข่า            ¼     ถ้วย
11. ตะไคร้            ½    ถ้วย
12. ใบมะกรูด        ¼     ถ้วย
13. กระชาย        ½    ถ้วย
14. รากผักชี        5     ราก
15. ต้นหอม            ⅓    ถ้วย
16. น้ำปลาร้า        1    ถ้วย
17. น้ำปลา            ⅓    ถ้วย
18. น้ำเปล่า            4    ลิตร
19. ผักสดเคียงตามชอบ

วิธีทำ

1. หม้อตั้งเตาไฟปานกลาง เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อเมื่อเดือด ใส่ตีนไก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย พริกแห้งเม็ดเล็ก กระเทียมจีน หอมแดง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งต้มต่ออีก 25 นาที
2. ตักส่วนผสมขึ้นทั้งหมด ยกเว้นตีนไก่ นำส่วนผสมโขลกพอละเอียด ใส่เนื้อปลาซาบะลงโขลกผสมให้เข้ากัน
3. นำหม้อตีนไก่ตั้งเตา เติมน้ำเปล่าอีก 1 ลิตร เมื่อเดือดตักส่วนผสมที่โขลกลงผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ใส่เลือด ลูกชิ้นปลา รอให้เดือด โรยต้นหอมและพริกแดงจินดา ปิดไฟพร้อมตักเสิร์ฟกับขนมจีนและผัดเคียงตามชอบ