วันนี้เสนอกุ้งแม่น้ำผัด
ส่วนผสม
1.กุ้งแม่น้ำขนาด 9 ตัวโล 3 ตัว ผ่าครึ่ง (วิธีผ่ากุ้งดูที่นี่ค่ะ)
2.พริกหวานสามสีหั่นเต๋าเล็
3.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูเขียวแดงสับหยา
6.กุ้งแห้งเนื้อสับละเอียด
7.กุ้งสดสับละเอียด ครึ่งตัว
8.น้ำปลา 1 ช้อนชา
9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
11.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.กุ้งผ่าครึ่ง (วิธีผ่ากุ้งดูที่นี่ค่ะ) นำไปอบ 200 องศานาน 6 นาที ใส่จานพักไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู ลงไปผัด พอหอมใส่พริกหวานหั่นเต๋า และเนื้อกุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พอกุ้งสุก ใส่กุ้งแห้งสับละเอียดลงไปเ
3.นำเครื่องที่ผัดไปโรยหน้า
