ไปร้านข้าวแกงต้องสั่งทุกรอบ จัดเองเลยซะที งานดี อร่อยต้องบอกต่อ พริกแกงหอมเคลือบปลาดูกทอดกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินอย่างบอกใคร ลองเลยจะเลิฟ

วัตถุดิบ

1. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2. พริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า ¼ ถ้วย

4. นมข้นจืดคาร์เนชั่น 140 มิลลิตร

5. น้ำตาลปี๊บ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. พริกไทยอ่อน 4 ก้าน

8. ตะไคร้ซอย ⅓ ถ้วย

9. ใบมะกรูดฉีก ⅓ ถ้วย

10. กระชายซอย ½ ถ้วย

11. ปลาดุกทอดกรอบ 2 ตัว

12. พริกชี้ฟ้าแดง ¼ ถ้วย

13. ใบโหระพา ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชผัดพริกแกง เติมน้ำเปล่าและนมข้นจืด

2. ผัดจนพริกแกงและนมละลายเข้ากัน เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา รากผักชี ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด กระชายซอย

3. ผัดจนหอมใส่ปลาดุกทอดกรอบ ตามด้วยพริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา ผัดพอให้ใบโหระพาสลดยกขึ้นพร้อมเสริฟ