มีใครกินเป็นไหมคะ? เปลือกไชเท้าดองน้ำปลา ทานกับข้าวต้มฟินลิ่งสุดๆ. วิธีทำง่ายนิดเดียวเอง
วัตถุดิบ
ปกติไม่ได้ตวง วันนี้ตวงให้แบบง่ายๆนะคะ
- ไชเท้าอวบๆสวยๆ ปอกเปลือกหนาๆ (ใช้เฉพาะเปลือก) 4 หัวใหญ่ๆ
- น้ำปลาดี. 1 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า. 500 ml.
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างไชเท้าให้สะอาด ปอกเปลือก พักไว้
- ผสม น้ำปลา น้ำเปล่า น้ำตาลทราย. คนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนเดือดพักให้เย็น
- นำเปลือกไชเท้าใส่ภาชนะ เทน้ำดองลงไป ปิดฝา ตั้งตากแดด สัก1-2แดด ก็ทานได้แล้วค่า
หากไม่สะดวกเรื่องแดดก็ตั้งไว้เฉยๆได้จ้า ดองกระทั่งไม่มีรสขื่นก็ทานได้จ้า
ปล. จะออกเค็มนะคะ. เนื้อจะกรอบ ทานกับข้าวต้มกุ๊ย อร่อยมากกก ใครชอบหวานให้เพิ่มน้ำตาลลดน้ำปลา. ปรุงน้ำดองแบบที่ชอบได้เลย
