ไก่ย่างงานวัดโฮมเมด ความทรงจำวัยเด็กกับ โครงไก่ย่างไม้แดงๆ หวานๆ อร่อยเหอะ เนื้อน้อยกระดูกเยอะๆ โตมาจัดเองเลยแบบโฮมเมด สีไม่ต้องแดงระดับตำนาน กระดูกไม่เน้น จัดเต็มแบบไร้กระดูก กัดเต็มคำ เน้นๆ อู้หูววว อร่อยยยคิดถึงสมัยวัยเอ๊าะสุดพลัง !!! CarnationSundayCook
* ไม้หนีบไก่ หาซื้อได้ตามร้านของชำในตลาดสด สามมัด 20 บาท มีลวดมาให้พร้อม รออัลไล จัดไปไก่ย่างวัยมันส์ วันอาทิตย์จัดเลยยยย!!!
* ไม้หนีบไก่เอาไปแช่น้ำก่อนย่างจะทำให้ไม้หนีบไหม้น้อยลง
วัตถุดิบ
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 1/2 ถ้วย
- กระเทียมโขลก 1/3 ถ้วย
- รากผักชีโขลก 7 ราก
- สีผสมอาหารสีส้ม 2-3 หยด
- สะโพกไก่ เลาะกระดูก 1000 กรัม
วิธีทำ
- หมักไก่ด้วยวัตถุดิบทั้งหมดแช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน แล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ
- น้ำหมักไก่ที่เหลือนำมาตั้งไฟจนเดือด แล้วเอาไปทาที่ไก่ขณะย่าง
