ไก่บ้านนึ่งปลาร้า อีกเมนูแซ่บจาก Tasty Easy เช่นเคย บอกเลยข้าวสวยหมดหม้อไม่รู้ตัว และอย่าเชื่อถ้ายังไม่ลอง ^^
Note
1. ไก่บ้านลักษณะเนื้อจะค่อนข้างเหนียว ใช้เวลานึ่ง 40 นาที เนื้อจะนุ่มอร่อยล้ำ
2. พริกแกงใครไม่สะดวกโขลก สามารถปั่นได้นะคะ [สัดส่วนจะใส่ในเวป www.easycookingmenu.com พรุ่งนี้นะคะ หรือกะเอาตามที่เห็นก็ได้นะ อาหารไม่จำเป็นต้องตามสูตรเป๊ะๆ ลองฝึกดูค่ะ แล้วจะรักรสมือตัวเอง]
3. ปลาร้า (เลือกที่กลิ่นไม่แรงมากนะคะ นำมานึ่งจะหอมมาก) วิธีทำปลาร้าข้าวคั่วสูตรโบราณโฮมเมด ที่นี่ค่ะ [https://goo.gl/q9nQvw]
4.ใครชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามความชอบ แต่เมนูนี้จะออกเค็มกลมกล่อม ไม่ควรออกหวานมาก
5. ใช้ไก่ธรรมดาได้มั้ย ได้ค่ะ
6. หากไม่สะดวกนึ่ง สามารถนำไปผัดในกระทะได้ค่ะ เติมน้ำมากหน่อย จากนั้นเคี่ยวไฟอ่อนกระทั่งไก่เนื้อนุ่ม
7. เกลือสมุทร คือ เกลือทะเล นะคะ ของเราจะใช้เกลือสมุทร และ ดอกเกลือ เสมอ สนใจข้อมูลดอกเกลือที่นี่ค่ะ [https://goo.gl/H3K7j6]
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกจินดา 10 เม็ด
- ข่าหั่นแว่น 5 ชิ้น
- ตะไคร้ซอย 3 ต้น
- กระเทียม 2 หัว
- หอมแดง 10 หัว
- ไก่บ้าน 1 ตัว (2-3 โล )
- ใบมะกรูดซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ทำพริกแกง โดยเอาวัตถุดิบข้อ 1 ถึง 7 โขลกรวมกันหยาบๆ
- นำพริกแกงที่ได้ มาคลุกเนื้อไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า
- เติมใบมะกรูดซอย เคล้าให้เข้ากัน
- นึ่ง 40 นาที ทานกับข้าวสวยร้อนๆ
