ไก่ย่างสมุนไพร ลองทำสเต็กไก่ ด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆดูบ้าง ไก่ย่างร้อนๆ หอมกลิ่นตะไคร้ รากผักชี เผ็ดนิดๆด้วยขิงแก่และพริกไทย อร่อยย ^_^
วัตถุดิบ
- อกไก่ 350 กรัม (หรือเนื้อไก่ส่วนอื่นที่ชอบก็ได้)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยสับ 1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรสผัก 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- หมักส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นซอสหอยนางรมและน้ำตาล หมักให้เข้ากันแช่ตู้เย็นหมักไว้ประมาณ 20 นาที
- นำเนื้อไก่มาย่างบนกระทะใช้ไฟอ่อนๆ คอยพลิกไปพลิกมาบ่อยๆ ไม่ให้ไหม้ ( หรือเอาไปเข้าเตาอบก็ได้ )
- ย่างจนเนื้อไก่เริ่มสุกประมาณ 90% นำซอสหอยนางรมผสมน้ำตาลคนให้เข้ากัน มาทาลงบนเนื้อไก่ทั้งสองด้าน
- ย่างต่อจนเนื้อไก่สุกดี เสริฟคู่กับตะไคร้สด ขิงอ่อน หรือน้ำจิ้มแจ่วก็ได้ตามชอบ
