สาคูไส้หมู

ชวนมาทำขนมสาคูไส้หมู วิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด หนุบๆหนับๆ เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ?

ขนมสาคูไส้หมูเดิมทีตัวไส้มีเนื้อหมูเป็นส่วนผสม แต่ปัจจุบันบางร้านก็ใส่หมูบางร้านก็ไม่ใส่ ไม่รู้ว่าเพราะอะไร เอาเป็นว่าทำกินเองถูกใจที่สุดจ้า ^.^

 

วัตถุดิบ

  1. เม็ดสาคูแห้ง  500 กรัม 

  2. หัวไชโป้ว 1 ถ้วย

  3. ถั่วลิสง  1 ถ้วย

  4. พริกไทยดำ  2 ช้อนชา 

  5. รากผักชี  5-6 ราก

  6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)​

  7. เกลือ 1 ช้อนชา 

  8. หมูสับ 100 กรัม

  9. น้ำตาลปี๊บ  1 ถ้วย

  10. หอมใหญ่สับ ½ ถ้วย

  11. กระเทียมเจียว ½ ถ้วย

  12. น้ำมันเจียว

  13. ผักแกล้ม ผักกาดหอม พริกขี้หนู ผักชี

 วิธีทำ

  1. แช่เม็ดสาคูในน้ำตักขึ้นพักไว้ แบ่งส่วนนึงไปผสมกับน้ำดอกอัญชันเพื่อให้ได้สาคูสีม่วง

  2. ทำไส้สาคู โขลกถั่วลิสง รากผักชี กระเทียม พริกไทย

  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดรากผักชี กระเทียม พริกไทย จนหอม

  4. ใส่หัวไชโป้ว ตามด้วยหมูสับ 

  5. ผัดจนหมูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ผัดจนน้ำตาลละลาย

  6. ใส่ถั่วลิสง หอมใหญ่สับ ผัดจนเข้ากันดี

  7. ปั้นเม็ดสาคูแผ่แป้งใส่ไส้ตรงกลาง ใข้มือแตะน้ำสะอาดช่วยให้ปั้นง่าย

  8. นำเม็ดสาคูไปนึ่งประมาณ 15 -​20 นาทีจนสุก

  9. จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียว ทานคู่กับพริกขี้หนู ผักกาดหอม และผักชี


*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
2534 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันจันทร์, 09 มีนาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กินตามกรุ๊ปเลือด ดีจริงหรือลวงโลก?
    เชื่อว่าหลายท่านคงเคยได้ยินเรื่องการรับประทานอาหารตามหมู่เลือดผ่านหูผ่านตากันมาบ้างแล้ว ทีมงานใน Easycooking เอง ก็เคยทดลองทานอาหารตามกรุ๊ปเลือดอย่างที่เขาว่า ซึ่งทีมงานคนนี้ก็บอกว่าเหมือนจะได้ผลรึเปล่าไม่แน่ใจเหมือนกัน หรืออาจเป็นแค่การอุปทาน คิดไปเองรึเปล่า?…
    12356