ไก่นึ่งตะไคร้  ใช้ไก่ส่วนสะโพกนะคะ เนื้อจะนุ่ม หมักกับเครื่องเทศจากนั้นนำไปนึ่งกับสมุนไพร ทานคู่กับน้ำจิ้มสุดแซ่บ เมนูง่ายๆแต่อร่อยล้ำ ใครลองก็ชอบ มันอร่อยจริงๆน้า ไปดูกันเล้ยย

ส่วนผสมหมักไก่
1.สะโพกไก่ 1000 กรัม
2.ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้นตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำปลาแท้ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วดำ 1/4 ช้อนชา
6.นมสด 1/2 ถ้วย
7.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
8.รากผักชี 3 ราก
9.พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
10.ตะไคร้ซอย 1 ต้น

ส่วนผสมขณะนึ่ง
1.ข่าบุบ 4-5 แว่น
2.ตะไคร้ บุบพอแตก 2 ต้น
3.ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
2.รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
3.พริกขี้หนู 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
4.น้ำปลาแท้ตราเด็กสมบูรณ์ 4 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำซุปจากการนึ่งไก่ 1/4 ถ้วย
8.ผักชีซอย 1/2 ช้อนชา 

note สัดส่วนปรับรสชาติได้ตามความชอบนะคะ