แซลมอนทอดน้ำปลายำแอปเปิ้ล มันก็จะฟินๆหน่อย ยามบ่ายง่วงๆ ต้องจัด วันหยุดเบาๆกับเมนูซี๊ดซ๊าด แซ่บเว่อออ ^^
วัตถุดิบ
-
ปลาแซลม่อนหั่นเต๋า 300 กรัม / Cubed salmon 300 g.
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (หมักปลา) / Fish sauce 1 TBsp.
-
แอ๊ปเปิ้ลเขียวหั่นแท่ง 2 ถ้วยตวง / Julienne green apples 2 cup
-
แครอทหั่นแท่ง ½ ถ้วย / Julienne carrots ½ cup
-
พริกแดงซอยบาง 1 ช้อนโต๊ะ / Red chillies sliced 1 TBsp.
-
หอมแดงซอยบาง 2 ช้อนโต๊ะ / Red shallots sliced 2 TBsp.
-
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / Fish sauce 2 TBsp.
-
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ / Sugar 2 TBsp.
-
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 2 TBsp.
-
เม็ดมะม่วงทอด ¼ ถ้วย / Roasted cashews ¼ cup
-
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา / Vegetable oil for deep frying
วิธีทำ
-
ในชามผสมใส่ปลาแซลม่อน+น้ำปลา
-
เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
-
ในกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน
-
นำปลาลงทอดจนสุก พักไว้
-
ในชามผสมใส่น้ำปลา+น้ำตาล+น้ำมะนาว
-
ใส่พริก+หอมแดง+แอ๊ปเปิ้ล+แครอท
-
เคล้าให้เข้ากัน
-
จัดเสิร์ฟปลาทอดพร้อมยำแอ๊ปเปิ้ล
-
โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วง
