แกงจืดไข่น้ำลูกเงาะ

  ช่วงนี้ก็จะเมนูเบาๆสบายท้อง แคลไม่สูง มาค่ะ   ลดพุงไปด้วยกันนนน 

 ส่วนผสม 

  1. หมูสับ        150    กรัม
  2. วุ้นเส้นแช่น้ำ    ½    ถ้วย
  3. กระเทียมสับ    1    ช้อนโต๊ะ
  4. รากผักชี    2    ช้อนโต๊ะ
  5. แครอทซอย    ½    ถ้วย
  6. น้ำเปล่า        1    ลิตร
  7. ไข่ไก่        1    ฟอง
  8. ซีอิ๊วขาว    2    ช้อนโต๊ะ  (หมักหมูสับ 1 ช้อนโต๊ะ / ใส่น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ)
  9. น้ำปลา        1    ช้อนชา 

วิธีทำ

  1. นำหมูสับ วุ้นเส้น กระเทียม รากผักชี  แครอทซอย ปรุงรสหมูด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำปลา  คลุกเคล้าจนเข้ากัน พักไว้
  2. ต้มน้ำจนเดือด  นำหมที่หมักไว้  ปั้นเป็นก้อนๆ  ลงในน้ำเดือด 
  3. ตีไข่ และค่อยๆโรยเป็นเส้นลงในหม้อ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว  เติมต้นหอมผักชี  ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
6318 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันอังคาร, 29 ตุลาคม 2562

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • กลิ่นคาวในเนื้อปลาเกิดจากอะไร และวิธีขจัดกลิ่นเหม็นคาวปลา
    เชื่อว่าหลายคนที่เข้าครัวคงเคยเจอปัญหาเรื่องกลิ่นเหม็นคาวปลามาบ้าง ทั้งตอนทำอาหารและตอนล้างมือแต่กลิ่นคาวยังคงติดมืออยู่ วันนี้มาแนะนำเทคนิคในการดับกลิ่นคาวปลากันค่ะ กลิ่นคาวปลาเกิดจากการเสื่อมสลายของสารตัวหนึ่งที่มีอยู่ในกล้ามเนื้อของปลาชื่อว่า Trimethylamineoxide เมื่อสัตว์ทะเลตายเนื้อปลาจะถูกย่อยโดยจุลินทรีย์แล้วเกิดสารตัวหนึ่งชื่อว่า Trimethylamine (TMA)…
    82640