หมูปลาร้ามะกอกป่า ซี๊ดดดดดด!!!!! หมูติดมันหมัก ตากแดดพอตึงๆ แจ่วปลาร้ามะกอกป่า โอ๊ยยยแม่นายเอ๋ยยย น้ำลายปุ๊ 18 ล้านครั้งใน 1 วินาที สูตรนี้ใครไม่ทำถือว่า พลาด!!!! คือ แซ่บบบบบบบ
วัตถุดิบ
-
สันคอหมูหั่นเส้น 300 กรัม
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมักหมู)
-
ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
-
ตอกไม้ไผ่
-
หอมแดง 3 หัว
-
กระเทียม 3 กลีบ
-
พริกแดง 3 เม็ด
-
มะกอกป่า 2 ลูก
-
ปลาร้าปลากระดี่ 3 ตัวเล็ก
-
น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช
-
ข้าวเหนียว และผักแกล้มตามชอบ
วิธีทำ
-
นำสันคอหมูหั่นเป็นเส้นและผงปรุงรส จากนั้นนำตอกไม้ไผ่มาร้อยเป็นพวง
-
ทำน้ำพริกปลาร้าสำหรับจิ้มหมูโดยนำหอมแดง กระเทียม และพริกแดงไปจี่ไฟพอหอม จากนั้นนำมาโขลกให้ละเอียด
-
ใส่มะกอกปลาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามด้วยปลาร้าและน้ำปลา โขลกให้เข้ากัน
-
ใส่น้ำปลาและน้ำมะขามเปียกคนให้เข้ากัน
-
ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วมนำหมูทอดใช้ไฟกลางจนสุกเหลือง
-
จัดใส่จานเสิร์ฟทานคู่กับน้ำพริกปลาร้าและข้าวเหนียวผักแกล้มตามชอบ
