พล่ากุ้งไข่ฟู

พล่ากุ้งไข่ฟู ไข่ฟู ๆ กรอบ ๆ ไม่อมน้ำมัน ทำแบบนี้เลยจ้า ไม่ยากนะ มันก็จะต่างกับไข่เจียวธรรมดาอร่อยฟินไปอีกแบบ พิเศษกว่าที่เคยด้วยพล่ากุ้งตัวใหญ่ ๆ เลยได้อร่อยกับไข่ฟู ๆ และเครื่องสมุนไพรเปรี้ยว ๆ เผ็ด ๆ คือจะบอกว่าเข้ากันมาก ๆ
 
#SquidBrandCookingMenu #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก #น้ำปลาตราปลาหมึก #น้ำปลาแท้ตราปลาหมึกปรับโฉมใหม่ #squidbrand #squidbrandfishsauce
 

ส่วนผสม

  1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  2. กุ้งลวก 1 ถ้วย
  3. หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ใบสะระแหน่ เล็กน้อย
  8. พริกแดงจินดาซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเหลือง สูตรกลมกล่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  13. น้ำมันพืชสำหรับทอด ⅓ ถ้วย

 วิธีทำ

  1. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน  เทน้ำมันพืชใส่ลงในหม้อตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนจัด ค่อยเทไข่ไก่ผ่านกระชอนให้ไข่เป็นเส้นฝอยลงในน้ำมัน 
  2. หมั่นใช้ตะหลิวหมุนไข่จนสีสวย และกลับด้านทำเช่นเดียวกัน เพื่อให้ได้ไข่เจียวที่ฟูกรอบ เมื่อสีเหลืองทองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ปรุงพล่ากุ้งด้วย พริกแดงจินดาซอย น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาตราปลาหมึก ฉลากเหลือง สูตรกลมกล่อม คนให้เข้ากัน 
  4. ใส่หอมแดงซอย กระเทียมสไลซ์ ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอส กุ้งลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนไข่ฟู โรยใบสะระแหน่เล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
1390 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 02 พฤษภาคม 2563

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ
    ตารางแคลอรีในอาหารไทย โดยกรมอนามัยฯ บทความนี้ใช้ข้อมูลจาก ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย จัดทำโดยกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขนะคะ โดยการเก็บข้อมุล เขาจะนำอาหารชนิดต่างๆมาผ่านกระบวนการทดลอง…
    180063