สายซีรีย์ก็อาจจะคุ้นเคยกับทักบัล หรือสายเน้นกินก็อยากแนะนำให้รู้จักกับ ทีนก่ายโคเรียนสไตล์ มาเพิ่มคอลาเจนอร่อยเคี้ยวมันไปอีกแบบ
ส่วนผสม
- ตีนไก่ 800 กรัม
- พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาตราแท้ตราปลาหมึก ฉลากเหลือง สูตรกลมกล่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 2 ช้อนชา
- หอมใหญ่ซอย ⅓ ถ้วย
- ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าเขียว ตามชอบ
- งาขาวคั่ว ตามชอบ
- น้ำซุป ⅓ ถ้วย
- น้ำมันพืช(สำหรับผัด) 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า(สำหรับต้ม) 1 ลิตร
วิธีทำ
- เทน้ำใส่หม้อตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่ตีนไก่ลงต้ม 30 นาที เมื่อครบเวลาตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำพักไว้
- ผสมเครื่องปรุงรส โคชูจัง พริกป่นเกาหลี น้ำตาลทราย น้ำปลาตราแท้ตราปลาหมึก ฉลากเหลืองสูตรกลมกล่อม น้ำมันงา ขิงสับ กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ใส่ตีนไก่ที่ต้มแล้วลงคลุกเคล้ให้เคล้ากัน
- เทน้ำมันพืชสำหรับผัดใส่ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่ หอมใหญ่ซอย ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ผัดพอหอม ใส่ตีนไก่ที่ปรุงรสแล้วลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากันเติมน้ำซุป ผัดต่อสักครู่ ตักเสิร์ฟใส่จาน โรยพริกชี้ฟ้าเขียวซอยและงาคั่ว
