กุนเชียงเจ้าสัวของโปรดสมัยเด็กๆ มาตอนนี้ก็ยังปลื้ม ไม่หาย จัดเมนูฟิวชั่น กุนเชียงเจ้าสัวผัดไข่เค็ม ไอเท็มที่บอกเลย ต้องลอง กุนเชียงเชือกเขียวที่กรอบนอก หอมละมุนด้วยกลิ่นไข่เค็ม อร่อยงานดีมว๊ากก ข้าวสวยสักจานนะ หื้มมมม เลิฟ ❤ ยั่วน้ำลายมากกกก หาซื้อกุนเชียงเจ้าสัวมาทำตามกันได้เลย มีหลายสูตร หากใครชอบกินกุนเชียงแบบเนื้อนุ่มแนะนำเชือกสีแดงแทนจ้า ทุกสูตรมีขายที่ห้างซุปเปอร์ใกล้บ้าน หรือจะสั่งใน Lazada และ Shopee ก็ด้ายยยยย #เจ้าสัว #เจ้าสัวโคราช #กุนเชียงเจ้าสัว
ส่วนผสม
- กุนเชียง ตราเจ้าสัว สูตรเชือกเขียว 5 ชิ้น
- น้ำเปล่า(สำหรับทอดน้ำ) 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า(สำหรับผัด) ¼ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงเค็มสับ ¼ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ⅓ ถ้วย
- ไข่แดงหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
- ต้นหอม ¼ ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี เล็กน้อย
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่า (สำหรับทอดน้ำ) ลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดใส่กุนเชียงเจ้าสัวลงทอดจนสุกให้ผิวตึงเล็กน้อย
- ใส่กระเทียมสับผัดพอหอม ใส่น้ำเปล่า(สำหรับผัด) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ใส่ไข่แดงเค็มสับ ผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ ไข่แดงหั่นเต๋า ต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชี โรยไข่แดงเค็มสับเล็กน้อย พร้อมตักเสิร์ฟ
