เคยเห็นเพื่อนๆ ถามหาสูตรทำน้ำสลัดครีมมะนาวกัน วันนี้เลยทำน้ำสลัดแบบง่าย  สูตรนี้เน้นวัตถุดิบหาได้ง่ายในครัวเรื่อน ทำทานกันในครอบครัว ตีมือแบบไม่พึ่งตัวช่วยเผื่อท่านที่ไม่ค่อยมีอุปกรณ์ทำขนมจะได้ลองทำกันดูค่ะ การทำน้ำสลัดทำไม่ยากแต่ต้องออกแรงตีนิดหน่อย ถ้าใครที่มีเครื่องตีก็จะช่วยได้มากเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. ไข่แดง 2 ฟอง
2. น้ำมะนาว ¹/₂ ถ้วย
3. น้ำตาลทราย หรือ ไอซ์ซิ่ง 1.5 ถ้วย
4. เกลือ 2 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 1ถ้วยครึ่ง (ควรเป็นน้ำมันถั่วเหลือง หรือ น้ำมันมะกอก)
6. พริกไทย ¹/₂ ช้อนชา (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
7. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (วันนี้ไม่มีเลยไม่ได้ใส่ค่ะ)

วิธีทำ

1. ตีไข่แดงให้แตกเป็นฟอง
2. เติมน้ำมะนาวสลับกับน้ำมันพืชทีละนิด ตีให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ เติมน้ำตาล เกลือ พริกไทย ออกแรงตีครีมสลัดให้น้ำตาลและเกลือละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรสหวาน เปรี้ยว เติมน้ำตาล มะนาว ได้ตามชอบค่ะ
4. ตักใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานประมาณสอง 2 ถึง 3 สัปดาห์ค่ะ

*Tip

** ถ้าใส่มัสตาร์ดจะช่วยน้ำสลัดเหลืองสวยมากขึ้น

** นอกจากวัตถุดิบที่กล่าวมาแล้ว บางสูตรอาจใช้วัตถุดิบอื่นที่นำมาทำน้ำสลัดได้ค่ะ เช่น ใช้น้ำส้มสายชูแทนน้ำมะนาว บางสูตรใช้นมข้นหวานแทนน้ำตาลหรือผสมกันทั้งสองอย่าง ลองเอาไปปรับสูตรที่ตัวเองชอบได้นะคะ

** หากใช้น้ำตาลทรายต้องใช้เวลาตีนานหน่อยเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด หากใครมีไอซ์ซิ่งแนะนำให้ใช้ไอซ์ซิ่ง หรือใครมีเครื่องปั่นก็จะช่วยได้มากครีมสลัดจะเป็นฟองสวยค่ะ

** สำหรับคนกลัวอ้วนคงต้องใส่น้ำสลัดน้อยๆ เวลาทานอาจจะใส่โยเกิร์ตผสมกับน้ำสลัดเพื่อลดปริมาณน้ำมันและน้ำตาลก็ได้ค่ะ