หม้อใหญ่คล้ายจะทำมาให้ซดกันทั้งตำบล แต่อากาศหนาว ๆ ซดเพลิน ๆ คนเดียวเกือบครึ่งหม้อแล้ว ฮา ไก่ต้มฟักมะนาวดองหม้อใหญ่ ปัง ๆ มาละจ้าาา
ไก่ต้มฟักหอมมะนาวดอง
ส่วนผสม
- ปีกบนและปีกกลางไก่ 1 กก.
- ฟักหอม 1.5 กก.
- กระเทียมจีน 4 กลีบ
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- มะนาวดอง 3 ลูก
- น้ำมะนาวดอง ½ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วย
- น้ำปลา ¼ ถ้วย
- น้ำเปล่า 3 ลิตร
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งเตาไฟแรง เมื่อน้ำเดือดใส่พริกไทยดำ กระเทียม ปีกบนและปีกกลางไก่
- ใส่ฟักหอมลงต้ม พอเดือดอีกครั้งเบาไฟกลาง ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา
- ต้มต่อ 20 นาที ช้อนฟองออก เบาไฟอ่อน ใส่มะนาวดอง (ไม่เอาเปลือกและเม็ด)และน้ำมะนาวดอง
- ต้มต่อ 10 นาที ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ
