#เคยมั้ยซื้อแคบหมูมาแล้วทานไม่หมดจนเหนียว กินไม่ไหวจะทิ้งก็เสียดาย สุดท้ายเก็บเป็นซากอารยธรรมไว้เตือนใจเมื่อครั้งไปแอ่วเมืองเหนือ วันนี้อ้อมีวิธีแสนจะง่าย ที่จะฟื้นคืนความกรอบ แถมอร่อยกว่าเดิมด้วยน้า..มาดูวิธีกันค่ะ
ส่วนประกอบ
- แคบหมูเก่าเก็บ 2 ถ้วย (หักเป็นท่อนพอคำ)
- กระเทียวจีนปอกเปลือกตำพอแหลก 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1-2 ถ้วย
วิธีทำ
- 1. นำน้ำมันเยอะพอควรประมาณ 1-2 ถ้วยใส่ในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียว
- 2.พอกระเทียมใกล้จะเหลืองสัก 2 นาที เปิดไปกลาง ใส่แคบหมูทอดร่วมด้วยพลิกไปมา พอกระเทียมเหลืองได้ที่แคบหมูจะกรอบพอดี ลองชิมดูก็ได้ค่ะ...
**ระยะเวลาขึ้นอยู่กับระดับไฟและความชำนาญ ขอให้อร่อยถ้วนทั่วค่า**
ปล. รูปก๋วยเตี๋ยวไม่มีสูตรน้า อ้อไปตักแกงจืดหมูตุ๋นที่แม่ทำมาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวจ้า มีแต่ภาพน้า
