ถ้าพูดถึงมาม่าเกาหลี สิ่งที่ผุดมาอย่างแรกในหัวคือความเผ็ด แซ่บ เผ็ดร้อน เผ็ดๆๆๆ จนน้ำตาไหล ฮิตติดใจชาวไทยยิ่งนัก แต่ก่อนใครบินไปก็กวาดซื้อมาเป็นภูเขา ช่วงหลังบ้านเรานำเขามาขาย หาซื้อง่ายพอ ๆ กับบะหมี่ไทยกันทีเดียว 

      ปัจจุบันพี่ไทยเขาก็ทำออกมาขายแล้วนะจ๊ะ  สนนราคาสบายกระเป๋าตามวิถีบะหมี่ไทย แต่จะอร่อยแซ่บถึงใจโอปป้าบ้านเราหรือไม่ ต้องชิมเทียบกันไปว่าโอระดับไหนไปดูกัน

เรามาทำความรู้จักกันก่อนนะคะ สำหรับคู่แบทเทิล ซองแรกคาดว่าคอเกาหลีคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี 
สำหรับห่อนี้เรียกว่าเป็นสูตรพื้นฐานที่ทุกคนต้องผ่านด่านนี้กันมาแล้ว (สาว ๆ หลายคนแอบบ่นว่ากินไม่หมดเพราะมันเยอะจริงไรจริง ขนาดเห็นมีคนแบ่งไว้กิน 2 ครั้งแต่ก็ดันไม่โอเค)

ซัมยัง ฮ็อตชิคเค่น ราเม็งแห้ง  รสไก่สูตรเผ็ด   

 ขนาดน้ำหนัก 140 กรัม                                        
พลังงาน 540 กิโลแคลอรี่                                             
ระดับรสชาติเผ็ด 4 เต็ม 5                                                     

ราคา 55 บาท                                                        

และนี้ค่ะน้องใหม่ล่าสุดดุจตั้งใจมาท้าชิง ต้องลองชิมเพราะราคางาม 

ออเรียนทัลคิตเชน รสฮอต โคเรียน ตรามาม่า

ขนาดน้ำหนัก 85 กรัม
พลังงาน 380 กิโลแคลอรี่
ระดับรสชาติ 3 เต็ม 5 
ราคา 15 บาท

เป็นไงคะมันก็มีความต่าง ตามงานและที่มาของเขาเนอะงั้นเราปรุงสุกกันเลยดีกว่า (ตามคำแนะนำข้างซอง)

เริ่มแบทเทิล ขอเริ่มจากฝั่งงานแท้แดนกิมจิ ซัมยัง ฮ็อตชิคเค่น ราเม็งแห้ง รสไก่สูตรเผ็ด
สีแดงเข้ม ๆ คลุกเครื่องปรุงแล้วดูชุ่มฉ่ำมันวาว เครื่องปรุงรส มีละอองเครื่องปรุงกระจายเกาะอยู่บนเส้นราเม็ง

กลิ่นหอมคล้ายผงปรุงรส กลิ่นพริกปาปริก้าละม้ายคล้ายขนมขบเคี้ยวไม่โดดเด่นแยกอารมณ์ชัดเจนเหมือนบะหมี่บ้านเรา เส้นบะหมี่เป็นเส้นแบน แต่มีความเหนียวนุ่มของเส้นดีงามทานเพลินมาก  เรื่องเส้นต้องยกให้เค้า
รสชาติออกรสเค็ม ๆ และไต่ระดับความเผ็ด ร้อนขึ้นเรื่อย ๆ อย่างหยุดไม่อยู่ ช่างสาแก่ใจใครกินเผ็ด สรุปเป็นคะแนนแบบนี้ก็แล้วกัน

• ความเหนียวนุ่มของเส้น 5 เต็ม 5
• ระดับความเผ็ด 4 เต็ม 5
• ความหอม 2 เต็ม 5

ต่อเลยแล้วกันงานฝั่งไทย ดื่มน้ำล้างปาก เพื่อรับรสชาติใหม่กันหน่อย ออเรียนทัลคิตเชน รสฮอต โคเรียน ตรามาม่า
สีเครื่องปรุงที่เกาะบนเส้น สีแดงส้มของน้ำมันพริกชวนทาน แต่ความเข้มข้นที่เกาะบนเส้นดูเบาบาง กลิ่นคล้ายน้ำพริกเผาที่เรา ๆ คุ้นเคยในมาม่ารสชาติอื่น เส้นบะหมี่ เส้นเล็กและกลม ความเหนียวนุ่ม เรียกได้ว่าใกล้เคียงของเกาหลีได้เกือบเหมือนเลยทีเดียวถือว่า ผ่านใกล้เคียงกันอยู่นะ พูดเลย

รสชาติเผ็ดละมุนคุ้นเคย เรียกได้ว่าผสมผสานความเป็นเกาหลีบะหมี่เผ็ด ในสไตล์รสชาติที่คนไทยคุ้นเคย ความเผ็ดสม่ำเสมอ สรุปเป็นคะแนนตามนี้

• ความเหนียวนุ่มของเส้น 4 เต็ม 5
• ระดับความเผ็ด 3 เต็ม 5
• ความหอม 3 เต็ม 5

      ข้อสังเกตุความแตกต่างนอกจากรสชาติความหอมแล้ว สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนมากคือความข้นของน้ำเครื่องปรุงรสในซองค่ะ ฝั่งเกาหลีจะเหลวสักหน่อยรู้สึกเทง่ายได้เครื่องปรุงหมดซองคลุกเคล้าเข้ากับเส้นราเม็งได้ง่าย ระหว่างที่ของไทยข้นพอสมควร ตอนเทออกมาคือต้องบีบออก รู้สึกเสียดายที่ติดค้างซองจัง อีกอย่างคือซองของฝั่งเกาหลีฉีกง่ายจริง ๆ อันนี่ไม่รู้คิดไปเองรึเปล่านะ 555 

        แบทเทิลกันครั้งนี้ให้ราเม็งพี่ไทยผ่านค่ะ  ถึงความเผ็ด แซ่บ ซ่าส์ ยังจุดระเบิดไม่เท่าราเม็งเกาหลีเวลาทาน ของเกาหลีความเผ็ดมันมาแบบจุดระเบิดคิดภาพตามนะ เข้าปากคำแรกเริ่มเคี้ยว กลิ่นหอม รสชาติเค็มค่อย ๆ มา แล้วตูม!!! พอเผ็ดแล้ว มันไม่หยุดไง จะรู้สึกเลยว่ามันค่อย ๆ ไต่ระดับความเผ็ด จนแสบร้อนปาก โดยราเม็งฝั่งไทยชัดเจนเรื่องรักษาระดับความเผ็ดที่เสมอต้น เสมอปลาย ทานได้ยาว ๆ รู้สึกทรมานน้อยกว่า 

         ราเม็งไทยเอาชนะใจเงินในกระเป๋าเรา ด้วยราคาและขนาดบริโภคที่พอดีสำหรับ 1 ที่ เรียกได้ว่ารองท้องอิ่มกำลังพอชาวไทย เรื่องความเหนียวนุ่มของเส้น กลิ่นหอม และรสกลมกล่อมที่มีเอกลักษณ์ฝั่งบ้านเราด้วยถือว่าลงตัว ให้ผ่านรับใจไปเลย 5 ดวง อ่านมาถึงตรงนี้แล้วเป็นความเห็นส่วนตัวนะคะ แต่ละคนอาจชื่นชม ดม ชิม มีความเห็นต่างกันไปอันนี้เข้าใจตรงกัน   สุดท้ายก็แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคลนะจ๊ะ ^^

       ไหน ๆ เราก็เลยเถิดกันข้ามแดนบะหมี่กิมจิขนาดนี้แล้ว ขอต้มชิมมันทุกซองกันไปเลยดีกว่า อยากจะทราบว่าอรรถรสเผ็ดร้อนของบ้านเขาจะเบอร์ไหน อร่อยถูกใจเราไหมไปลองกัน

        วิธีการต้มส่วนใหญ่ของทุกซอง ใช้น้ำเปล่า 600 ml. ต้มเบาเตาจนเดือด ใส่บะหมี่ลงต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำทิ้ง แต่ที่เขาแนะนำจริง ๆ ให้เหลือน้ำไว้ 8 ช้อนโต๊ะ(120ml.) ซึ่งก็ทำตามน้ำบานเลยจร้า  สุดท้ายก็รินน้ำทิ้งจนหมด แล้วฉีกซองเครื่องปรุงรสและเครื่องโรยลงผสมคลุกเคล้าให้เข้ากับบะหมี่ ควันลอยหอมกลิ่นเครื่องปรุงตามรสชาตของแต่ละซอง เรื่องความเหนียวนุ่มของเส้นเราขอข้ามประเด็นนี้ไปเลยเพราะอร่อยสะกดใจ ความเผ็ดร้อนต้องมาแน่นวลแต่จะระดับไหนเรามาชิมกัน

ราเม็งรสคาโบนาร่าไก่สูตรเผ็ด
 

• ราคา 55 บาท  
• น้ำหนัก 130 กรัม  
• พลังงาน 540 กิโลแคลอรี่

เส้นจะแบนอะไรเบอร์นั้น จัดว่ารสชาติละมุนหวานเค็มกลมกล่อม หอมได้กลิ่นอายสมชื่อรสชาติ ตอนคลุกเคล้าเครื่องปรุงกับเส้น มีความฉ่ำซอสข้นเบา ๆ ตามสไตล์เมนู แต่สักครู่ก็แห้ง เผ็ดแบบกรุบกริบ กินได้เพลิดเพลินไม่เลี่ยนอย่างที่คิด 
ซองนี้เอาใจไป 4 ดวง

ราเม็งรสไก่กลิ่นชีสสูตรเผ็ด

• ราคา 55 บาท  
• น้ำหนัก 140 กรัม  
• พลังงาน 540 กิโลแคลอรี่

น่าทานด้วยผงเครื่องปรุงชีสพร้อมสาหร่ายโรยหน้าราเม็ง พอคลุกเคล้าราเม็งกับซอสสีแดงส้ม คำแรกที่ชิม รสชาติออกเค็ม กลิ่นชีสแรงไปนิด เผ็ดร้อนเอาเรื่องเลยนะคะซองนี้

ราเม็งเย็นแห้งรสไก่สูตรเผ็ด

• ราคา 48 บาท  
• น้ำหนัก 151 กรัม 
• พลังงาน 600 กิโลแคลอรี่

ราเม็งซองนี้เมื่อต้มเส้นเสร็จ ข้างซองแนะนำให้ล้างเส้นด้วยน้ำเย็นก่อนนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสแล้วโรยหน้าด้วยสาหร่ายและงา เส้นขนาดเล็กแตกต่างจากซองอื่น แต่รสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับราเม็งรสไก่สูตรเผ็ดซองสีดำเลยอ่ะ รู้สึกพิเศษสดชื่นตรงความเย็นนี่แหละค่ะ เย็นแต่เผ็ด เหงื่อแตกไปสิ 555

ราเม็งแบบแห้งรสกิมจิ

• ราคา 55 บาท  
• น้ำหนัก 140 กรัม 
• พลังงาน 540 กิโลแคลอรี่

สีเข้มคล้ายผัดซีอิ๊วเลยอ่ะคะ รสชาติเปรี้ยวเค็มตามอารมณ์กิมจิ ไม่เผ็ดนะคะซองนี่ใครชอบกิมจิก็โอเคอยู่

ราเม็งแห้งรสพริกหม่าล่าไก่สูตรเผ็ด

• ราคา 55 บาท  
• น้ำหนัก 135 กรัม 
• พลังงาน 510 กิโลแคลอรี่

หอมกลิ่นหม่าล่าเครื่องเทศจีน ผิดคาดตรงระดับความเผ็ด แซ่บซ่าลิ้นเบา เผ็ดระดับกลาง ๆ จร้า

ราเม็งแห้งรสแกงกะหรี่ไก่สูตรเผ็ด

• ราคา 48 บาท  
• น้ำหนัก140 กรัม 
• พลังงาน 570 กิโลแคลอรี่

กลิ่นหอมครบรสแกงกะหรี่ไก่ ความเผ็ดกลาง ทานได้เรื่อย ๆ ใครชอบแกงกะหรี่ถือว่าดีควรทาน

สูตรเผ็ดมาก

• ราคา 48 บาท  
• น้ำหนัก 140 กรัม 
• พลังงาน 540 กิโลแคลอรี่

ข้ามมาพูดถึงระดับความเผ็ดก็เลยดีกว่า ชิมคำแรกได้รสเค็ม ติดปลายขม ๆ เอ๊ะยังไม่เผ็ด ลองอีกซักคำสิ นั่น ๆ มาแล้ว ตูม!!! เผ็ดเริ่มตั้งแต่โคนลิ้นแผ่ซ่านจนถึงปลายลิ้น ตอนนี้รู้สึกแสบไปทั้งปากเลยค่ะ 555 บอกตามตรงแอบสลับสนระหว่างความเผ็ดและแสบจริง ๆ งานนี้ขอบอก หุปปากไม่ลงกันเลยทีเดียว ทรมานมากซองนี้

ราเม็งแห้งรสซอสพริกศรีราชา

• ราคา 48 บาท
• น้ำหนัก 135 กรัม
• พลังงาน 560 กิโลแคลอรี่

น้องใหม่ล่าสุดที่ต้องรีบหามาลอง หลังต้มเส้นเสร็จฉีกซองเครื่องปรุง กลิ่นพริกหยวกแรงมากจ๊ะ ใช่ค่ะอ่านไม่ผิดกลิ่นพริกหยวก แปลกใช่ไหมเพราะเรา ๆ คงจินตนาการถึงกลิ่นซอสพริก ชิมเลยแล้วกัน สรุปคือรสชาติโดยรวมดี 3 รส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามแบบฉบับซอสพริก แต่กลิ่นพริกหยวกก็คงต้องบอกผ่านซองนี้นะจ๊ะ

      ความบันเทิงรูปแบบซองของราเม็งเกาหลี  เลือกบริโภคตามอำเภอใจ แต่ยังไงอย่าลืมเติมผักและเนื้อสัตว์หรือจะนำไปสร้างสรรค์เป็นเมนูให้ดูหรู ดูแพงไปอีก คิดว่าคอบะหมี่ราเม็งเกาหลีคงจะฟินเกาะขอบชาม อิ่มเต็มคุณค่า สมราคาและการเพิ่มน้ำหนักตัว

ปล ใครเป็นโรคกระเพาะอย่าทานเยอะนะจ๊ะ เดี๋ยวแสบท้อง

** Easycooking มีเมนูสร้างสรรค์จากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปอีกเพียบ ตามไปชมกันค่ะ  << คลิกเลยย