แปลงร่างมะเขือยาวให้ WOW น่าทาน #โรลมะเขือยาวหมูสับ 

เมนูน่ารักที่ทานกันได้ทั้งครอบครัว จะทานเล่นเป็นเมนูอาหารว่างหรือทานเป็นเมนูอาหารจานหลักในมื้อเย็นก็โอเค 

โรลมะเขือยาวหมูสับ

ส่วนผสม

1. หมูสับ 200 กรัม

2. แครอทสไลซ์ ⅓ ถ้วยตวง

3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

6. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

7. ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง

8. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง

9. งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

10. ไข่แดง 2 ฟอง

11. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง

12. มะเขือยาวอ่อน 300 กรัม

13. น้ำมันสำหรับทอด

14. เกลือป่น 1 ช้อนชา
    (สำหรับใส่น้ำเปล่าแช่มะเขือยาว)

วิธีทำ

1. นำหมูสับ แครอทสไลซ์ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดและต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. นำแป้งทอดกรอบ งาขาวและไข่แดงคนผสมให้เข้ากัน 

3. ใส่น้ำเปล่าทีละน้อยคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนไม่เป็นเม็ดแป้ง

4. หั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นบางกำลังดี นำลงแช่น้ำเปล่าผสมเกลือ

5. ตักส่วนผสมหมูสับปรุงรสเกลี่ยวลงแผ่นมะเขือยาวให้ทั่ว ม้วนให้ได้รูปทรง

6. ใช้ไม้ปลายแหลมเสียบเพื่อช่วยให้อยู่ทรงไม่หลุดออก

7. วอร์มน้ำมันให้ร้อนก่อนลงทอด 

8. นำโรลมะเขือยาวลงทอดในน้ำมันร้อนไฟแรงปานกลางจนสุกกรอบ

9. เสิร์ฟคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศตามชอบ

EasyTrick

1. แป้งสำหรับชุบทอดถ้าข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้

2. ส่วนผสมแป้งถ้ายังเป็นเม็ดอยู่ให้นำไปกรอง

3. น้ำเปล่าผสมเกลือป่นแช่มะเขือยาวช่วยให้ผิวไม่ดำ