หมูชุ่มซอสยั่ว ๆ มาแล้วจ้าาา แค่เห็นก็เหมือนได้กลิ่นความอร่อยแล้วอ่ะ มา ๆ ยิ่งหมูชุ่ม ๆ รสชาติเค็ม ๆ หวาน ๆ นุ๊มกำลังดี ข้าวจานเดียวไม่พอแล้วนะ
ส่วนผสม
- สะโพกหมูเบทาโกร 600 กรัม ( 2 แพ็ค )
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักลวก บล็อกโคลี่ ข้าวโพดอ่อน แครอท (หรือตามที่ชอบ)
วิธีทำ
- หั่นสะโพกหมูเป็นเส้นชิ้นยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย พริกไทยดำบดหยาบ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
- นำกระทะตั้งเตา เปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับเจียวพอหอม ใส่สะโพกหมูที่ปรุงรสไว้ลงผัดพอให้ผิวด้านนอกสุก
- เติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน พอน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า(ควรแบ่งไว้ ¼ ถ้วยจากสูตร) คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะคนอย่างสม่ำเสมอจนแป้งสุก พร้อมตักใส่จานเสิร์ฟทานกับผักลวกที่ชอบ