ขนมปังหน้ากุ้งกะเพราหมูสับ เมนูนี้หลายคนรู้จัก แฟนคลับรู้ว่าอร่อย วันนี้ยิ่งทานง่ายมากขึ้นไปอีก เพราะเราจะทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนกระทะนะจ๊ะ แอบบอกว่าสูตรนี้หอมเครื่องผัดกระเพรามากๆ ค่ะ ทานคู่กับน้ำอาจาดเข้ากั๊นเข้ากันคร่า
ส่วนประกอบกุ้งกะเพราหมูสับ
- เครื่องผัดกะเพราตราแม่พลอย 3 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 300 กรัม
- กุ้งขาวสับ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- ขนมปังสไลซ์
- พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลืองหั่น
วิธีทำหน้ากุ้งกะเพราหมูสับ
- นำหมูบด กุ้งขาวสับ และเครื่องผัดกะเพราตราแม่พลอย นวดคลุกเคล้าให้เข้ากันพักไว้เป็นเวลา 10 นาที
- แบ่งครึ่งขนมปังสไลซ์ให้ชิ้นเท่ากัน ทากุ้งกะเพราหมูสับปรุงรส เกลี่ยให้ทั่วแผ่นขนมปัง
- ชุบไข่ไก่ให้ทั่วแผ่นขนมปัง แต่งหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นตามชอบ
- เรียงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน นำเข้าหม้อทอดที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-8 นาที หรือจนกระทั่งสุก
- ทานคู่กับน้ำอาจาด
ส่วนประกอบน้ำอาจาด
- น้ำเปล่า 1+½ ถ้วยตวง
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ¾ ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
- แตงกวาหั่น 1+½ ถ้วยตวง
- หอมแดงหั่น ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลืองหั่น ¾ ถ้วยตวง
วิธีทำน้ำอาจาด
- นำน้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่องใช้ไฟแรงปานกลาง เคี่ยวจนน้ำอาจาดข้น พักไว้ให้เย็น
- ใส่แตงกวา หอมแดงหั่น พริกชี้ฟ้า เขียว แดง เหลืองหั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
