ขนมครกสิงคโปร์ สูตรฟรุ๊งฟริ๊ง คริสมาส อีฟ ถ้าจะสีสันน่ารักขนาดนี้ จดสูตรเลยดีกว่า คริสมาสนี้ทำแจกเด็กๆ ต้องปลื้มแน่น๊วลลล ><
ส่วนผสม
-
แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม
-
แป้งมันสำปะหลัง 120 กรัม
-
แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
-
น้ำตาลทราย 200 กรัม
-
ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
-
ผงฟู 2 ช้อนชา
-
ไข่ไก่ 2 ฟอง
-
กะทิชาวเกาะ 380 ml.
-
น้ำเปล่า 380 ml.
-
น้ำหวานเข้มข้นสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำหวานเข้นข้นสีเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำหวานเข้มข้นสีฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืชสำหรับทาเตา เล็กน้อย
วิธีทำ
-
ผสมแป้งอเนกประสงค์ แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า ผงฟู ให้เข้ากันพักไว้
-
ผสมกะทิ น้ำเปล่า ไข่ไก่ ดอกเกลือ คนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทนวดผสมกับแป้งที่เตรียมไว้ แบ่งใส่ 3 ครั้ง นวดผสมให้เข้ากัน
-
แบ่งแป้งน้ำออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เติมน้ำหวานเข้าข้นทั้ง 3 สี คนให้เข้ากัน ปิดฝา พักแป้งไว้ 30 นาที
-
เตรียมเตา(ไฟฟ้า)เปิดไฟแรงสุด เมื่อเตาร้อน ทาเบ้าเตาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หยอดแป้งขนมครกลงในเบ้าขนม ปิดฝา 3 นาที (ขนมอยู่กับขนาดเบ้าและชนิดของเตาที่ใช้)
-
ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มขนมออกพักบนตะแกรงให้หายร้อน พร้อมเสิร์ฟ
#ขนมครกสิงคโปร์ #กะทิชาวเกาะ #คริสมาส #ปาร์ตี้