จุ๊กกรู้ๆ ไข่หาย!! ตามหาไข่ให้เด็กๆ ไอเดียเมนูเอาจายคุงหนู เสริมโปรตีนให้เด็กๆ กานฮะ แม่นุ้ยเฟิมเด็กเยิฟแน่นอน กรอบนอกนุ่มใน ซ่อนไข่นกกระทาให้เด็กน้อยตาลุกวาวตอนกัดไปเจอ อือหือ!! ลูกชอบทานไม่เบรค มนุษย์แม่อย่างเรายิ้มแก้มแตกสิคะ

ส่วนผสมไก่ระเบิดไข่ซ่อนหา

1. อกไก่เลาะหนังหั่น 500 กรัม
2. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
4. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
6. ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
7. รากผักชี 2-3 ราก 
8. กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
9. แครอทสไลซ์ ½ ถ้วยตวง
10. ขนมปังแผ่น 10-12 แผ่น
11. น้ำมันสำหรับทอด
12. ซอสมะเขือเทศตามชอบ
13. ไข่นกกระทา 15-20 ฟอง
14. แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่ระเบิดไข่ซ่อนหา

1. นำอกไก่หั่นชิ้นใส่เครื่องปั่นพอละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม รากผักชี กระเทียม และแป้งทอดกรอบ ปั่นให้เข้ากันดีจนเนื้อเนียน
2. นำส่วนผสมคลุกเคล้ากับแครอทสไลซ์ให้เข้ากันดี ปั้นก้อนกลมแผ่ให้แบน วางไข่นกระทาห่อไก่ปรุงรสให้ทั่วไข่นกกระทา ปั้นก้อนให้กลมสวย
3. นำไปคลุกเคล้ากับขนมปังหั่นชิ้น คลุกเคล้าให้ทั่วใช้มือกดเบาๆ ให้ชิ้นขนมปังติดทั่วก้อน เวลาทอดจะได้ชิ้นสวยงามและกรอบอร่อย

เคล็ดลับเมนูไก่ระเบิดไข่ซ่อนหา

1. ควรปั่นส่วนผสมให้เข้ากันดี เนื้อเนียน แต่ไม่เหลวเกินไป จะทำให้ปั้นก้อนได้ยาก
2. การหั่นชิ้นขนมปังถ้าต้องการให้ได้ลูกกลมสวยงาม แนะนำว่าควรหั่นขนมปังชิ้นเล็กๆ จะช่วยให้ติดง่าย และทอดสุกเร็วไม่อมน้ำมัน
3. ควรวอร์มน้ำมันให้ร้อนกำลังดี ก่อนนำลงทอดจะช่วยลดเรื่องการอมน้ำมันได้ดี และขนมปังขึ้นฟูกรอบสีสวยงาม แต่ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไปเพราะข้างในจะไม่สุก แต่ข้างนอกจะไหม้ก่อน