ซดน้ำร้อนๆ หอมปลาแห้ง หอมปลาหมึก ไชเท้านุ่มๆ น้ำซุปหอมๆ มันเข้ากั๊นนนน คดข้าวมาสองกาละมัง กินให้พุงกางไปเล้ยย ^^
ส่วนผสม
- ซี่โครงอ่อน 500 กรัม
- น้ำเปล่า 1,500 ml.
- ปลาโอแห้ง ⅓ ถ้วย
- ปลาหมึกแห้งแช่น้ำ ¼ ถ้วย
- กุ้งแห้งแช่น้ำ ¼ ถ้วย
- หัวไชเท้า 400 กรัม
- แครอท ½ ถ้วย
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียมจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เทน้ำใส่หม้อ ตั้งเตาไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่ปลาโอแห้ง ต้มไว้ประมาณ 3 - 5 นาที ใช้กระชอนตักปลาโอออก
- ลดไฟปานกลาง ใส่ซี่โครงอ่อน รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำบดหยาบ ดอกเกลือ เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งช้อนฟอง ใส่หัวไช้เท้า ปลาหมึกแห้ง กุ้งแห้ง ลดไฟเบา ต้มต่อ 15 นาที จึงใส่แครอท
- ต้มไฟอ่อนต่ออีก 15 นาทีหรือจนไช้เท้าจนใสตามต้องการ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา พร้อมตักเสิร์ฟโดยผักชี
