ยำกระเจี๊ยบกุ้งสด โครงการหลวง ชุบชีวิต สร้างอาชีพ พลิกฟื้นผืนป่า สินค้าการเกษตรหลากหลาย ผ่านการเพาะบ่มและพัฒนา เพื่อประโยชน์และคุณภาพชีวิตของประชาชนชาวไทยอย่างยั่งยืน น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นอันหาที่สุดมิได้
วัตถุดิบ
- กระเจี๊ยบเขียว 250 กรัม
- มะเขือเทศเชอรี่แดง 250 กรัม
- น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย 1/4 ถ้วย
- หมูสับรวนสุก 350 กรัม
- กุ้งลวกสุก 4 ตัว
- กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/3 ถ้วย
วิธีทำ
- กระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศเชอรี่แดงล้างน้ำเปล่า จากนั้นนำกระเจี๊ยบเขียวนำไปลวกในน้ำเดือด 5 นาที ตักขึ้นแล้วแช่ลงน้ำเย็นจัดทันที
- หั่นกระเจี๊ยบเขียวเป็นชิ้นพอดีคำ นำวัตถุดิบทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน
