ตับหวานนุ่ม อรั๊ยยยยย แค่ชื่อก็อู้ววว แซ่บบบบบบเฟ่อออเบอร์แปดด !!! งานกับแกล้มก็มาเอาใจพ่อบ้านสักนิดดดดดด คริคริ

วัตถุดิบ

1. ตับหมูหั่นเป็นแผ่น 200 กรัม / Sliced pork liver 200 g.

2. นมสด 100 ml. / Milk 100 ml.

3. น้ำปลา 2 ช้อนชา / Fish sauce 2 tsp.

4. พริกป่น 2 ช้อนชา / Dried chilli flakes 2tsp.

5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ / Ground toasted rice 1 TBsp.

6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / Lime juice 1 TBsp.

7. น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ / Chicken stock 1 TBsp.

8. ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Sliced culantro 1 TBsp.

9. หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ / Red shallots sliced 1 TBsp.

10. สะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ / Marsh mint 1 TBsp.

วิธีทำ

1. นำตับใส่ชามคลุกกับนมสดหมักไว้ในตู้เย็น 1 ชม.

2. ล้างตับให้สะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้

3. หม้อตั้งไฟใส่น้ำซุปจนเริ่มเดือดใส่ตับรวนจนเกือบสุก

4. ยกลงจากเตาปรุงรสด้วยข้าวคั่ว มะนาว น้ำปลา พริกป่น ผักชีใบเลื่อยซอย หอมแดง และใบสะระแหน่ คลุกให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ