“ข้าวหน้ากุ้งทอดสไตล์ญี่ปุ่ง แต่นี่ไม่ใช่ธรรมดาเด้อ เพราะมันคือกุ้งทอด ไข่เค็มเดส! เอาล่ะ กุ้งชุปเกล็ดเทสโต ซิกเนเจอร์ ไข่เค็มออริจินัล นั้นคือดีย์มากก กรอบบ หอมและมันไข่เค็ม ทำเป็นเมนูด้งคือเข้ากันมาก ๆ โออิชิเดส! ไปดูวิธีทำกันเล้ยย #TastoSignature”
ข้าวหน้ากุ้งทอดสไตส์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- เทสโตซิกเนเจอร์ ไข่เค็มออริจินัล 2 ซอง
- กุ้ง 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำเย็น ¾ ถ้วย
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- หอมใหญ่ซอย ⅓ ถ้วย
- ต้นหอมซอย เล็กน้อย
- สาหร่าย ตามชอบ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด 4 ถ้วย
วิธีทำ
- ฉีกซองเทสโตซิกเนเจอร์ ไข่เค็มออริจินัล แล้วใช้มือบีบมันฝรั่งในซองให้แตกและมีขนาดเล็ก เทใส่จาน พักไว้
- ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นเข้าด้วยกัน นำกุ้งลงชุปแป้งโดยให้เหลือส่วนหัวและหางไว้ เมื่อชุปแล้ว ลงคลุกเคล้าในเทสโตซิกเนเจอร์ ไข่เค็มออริจินัลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
- นำลงทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง จนกุ้งสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- เทน้ำเปล่าลงในกระทะ ตั้งเตาไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือดใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยโชยุ มิริน
- วางกุ้งที่ทอดไว้ลงในกระทะ แล้วราดด้วยไข่ไก่ เมื่อไข่เริ่มสุก เทลงบนข้าวพร้อมเสิร์ฟ
