ข้าวไข่ข้นกะเพรากุ้ง อีกเมนูโดนใจที่ได้ทั้งความนุ่มนวลและเผ็ดร้อน ช่างคอนทราสแตกต่างอย่างลงตัวฝุดๆ ใครได้ชิมว้าวทุกคน วันอาทิตย์นี้ท้าให้ลองเลย
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- นมข้นจืดคาร์เนชั่น 1/3 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกโขลก 2-3 เม็ด
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้ง 150 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
วิธีทำ
- ตีไข่ใส่พริกไทยเล็กน้อย ใส่นมข้นจืดตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยไฟไม่ต้องแรงมากทไข่ลงในกระทะคนเล็กน้อยรอจนไข่เริ่มเกาะตัวเป็นก้อน แต่ยังไม่แห้งสนิท ปิดไฟตักขึ้นพักไว้
- ผัดพริกกระเทียม ใส่หมูสับ กุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วหวาน ผัดจนเนื้อเริ่มสุก ใส่ใบกะเพรา ผัดพอผักสลด
- เตรียมข้าวสวยใส่จาน โปธด้วยไข่ข้น ราดหน้าด้วยผัดกะเพรากุ้ง พร้อมเสริฟ
