สลัดไก่ครีมมะนาว

เมนูบริหารข้อมือค่ะ สลัดไก่ครีมมะนาว เพราะน้ำสลัดต้องออกแรงตีนานหน่อยเพื่อให้ฟูเป็นฟองครีม ถ้าใครมีเครื่องตีจะง่ายขึ้นมากน้ำสลัดจะเป็นครีมสวยกว่าตีมือค่ะ 

วัตถุดิบน้ำสลัด

  1. ไข่แดง 2 ฟอง (ไม่เอาไข่ขาว)
  2. น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันมะกอก 3/4 ถ้วย
  3. น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
  4. เกลือ 2 ช้อนชา
  5. มัสตาร์ด 1 1/2 ช้อนชา
  6. ไอซ์ซิ่ง 1 1/2 ถ้วย
  7. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตีไข่แดงให้แตกเป็นฟองครีม
  2. เติมน้ำมะนาวสลับกับน้ำมันพืชทีละน้อย ตีให้เข้ากันจนหมด
  3. เติมเกลือ มัสตาร์ด ไอซ์ซิ่ง และนมข้นหวาน ตีให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มมะนาวหรือไอซ์ซิ่งได้ตามชอบได้

*Note

* ต้องออกแรงตีเยอะหน่อยเพื่ออัดอากาศเข้าไปในน้ำสลัด เพื่อให้น้ำสลัดฟูเป็นครีม

* ไอซ์ซิ่งคือน้ำตาลบดละเอียด ถ้าหาไอซ์ซิ่งไม่ได้ ใช้น้ำตาลทรายแทนได้แต่จะละลายยากกว่าต้องออกแรงตีนานหน่อย

* มัสตาร์ด ใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้น้ำสลัด ถ้าไม่ชอบกลิ่นมัสตาร์ดหรือหาไม่ได้ ไม่ใส่ก็ได้

* น้ำมันพืชควรใช้น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งเป็นน้ำมันกลุ่มไม่อิ่มตัว ซึ่งจะเหมาะกับการทานสดมากกว่า

* สามารถเปลี่ยนวัตุถุดิบบางอย่างเช่น น้ำส้มสายชู แทนน้ำมะนาว อาจใส่น้ำตาลหรือไอซ์ซิ่งอย่างเดียวก็ได้

วิธีหมักไก่

  1. หมักไก่ 200 กรัมด้วยผงปรุงรส 1-4 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ทิ้งไว้ 15 นาทีย่างด้วยไฟอ่อนๆจนสุก

*หากไม่สามารถชมวีดีได้ กดคำว่า "รับชมบนเฟชบุค" ในคลิปวีดีโอนะคะ
5249 ปรับปรุงล่าสุดเมื่อ วันเสาร์, 11 กุมภาพันธ์ 2560

บทความล่าสุด

ดูทั้งหมด
  • 10 อันดับเมนูยอดฮิต ปี 2015
    สวัสดีค่ะ เผลอแพร๊บเดียวก็ปีใหม่กันแล้ว ขอบพระคุณเพื่อนๆ พี่ๆ ทุกท่านมากนะคะสำหรับการติดตามเพจ Easycooking จนถึงวันนี้ก็เปิดมาเกือบสองปีแล้ว แต่ในส่วนเว็บไซต์เริ่มเปิดใช้งานเมื่อต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา…
    102896